Chiếc bánh việt quất lạnh này rất thích hợp cho các bữa ăn giải trí mùa xuân và mùa hè hoặc các bữa ăn gia đình đặc biệt. Tất cả bạn phải nướng là vỏ bánh, sau đó điền vào nó với điền blueberry dày.
Tôi đã bao gồm một chiếc bánh bánh ngọt xử lý thực phẩm đơn giản, nhưng cảm thấy tự do để sử dụng một lớp vỏ đông lạnh mua hoặc bánh ngọt được làm lạnh cho công thức và làm theo hướng dẫn gói để nướng.
Những gì bạn cần
- Đối với vỏ bánh pie:
- 1 1/3 chén
- bột tất cả các mục đích
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh ướp lạnh (hoặc bơ, cắt thành từng miếng nhỏ)
- 3 đến 6 muỗng canh nước đá lạnh
- Để điền Blueberry:
- 5 chén rửa và hái qua quả việt quất (chia)
- 1 cốc đường cát (
- chia )
- 1 chén nước (chia)
- 1 muỗng cà phê chanh zest
- 3 muỗng canh bột bắp
Làm thế nào để làm cho nó
Bánh vỏ bánh nướng và hướng dẫn nướng
Cho bột và muối vào tô của một bộ xử lý thực phẩm và trộn từ 5 đến 6 lần để trộn.
Rắc miếng bơ hoặc rút ngắn bột. Xung khoảng 6 lần (các vụ nổ 1 giây). Hỗn hợp này sẽ giống như mẩu vụn thô với một số miếng nhỏ cỡ hạt đậu.
Rắc 4 muỗng nước đá lên hỗn hợp bột và sau đó đậy nắp lại và đập khoảng 8 đến 10 lần.
Nếu bột vẫn đổ nát khi hình thành một khối, rắc thêm nước đá, một thìa thời gian, và xung thêm vài lần nữa. Bột nên giữ với nhau khi bạn bóp một lượng nhỏ bột trong tay.
Định hình bột thành một đĩa, bọc trong bọc nhựa, và làm lạnh trong khoảng 20 phút.
Đun nóng lò đến 400 ° F (200 ° C / Khí 6).
Lăn bột thành một vòng tròn khoảng 11 inch đường kính cho một tấm bánh 9 inch. Phù hợp với tấm bánh và sáo như mong muốn. Đâm bánh ngọt với một cái nĩa. Nhấn một tờ giấy nhôm ở phía dưới và lên các cạnh của bánh ngọt, sau đó điền vào khoảng nửa đường với bánh nướng hoặc đậu khô. Điều này sẽ giữ cho bột không bị sủi bọt. Nướng trong lò làm nóng trước khi chiếc bánh bắt đầu cho thấy một số màu sắc, khoảng 10 phút.
Giảm nhiệt độ lò xuống 375 ° F (190 ° C / Khí 5). Loại bỏ các trọng lượng bánh và lá và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 đến 18 phút nữa. Nhìn vào chiếc bánh bây giờ và sau đó khi nó bakes. Nếu nhìn thấy bất kỳ bong bóng hình thành trong lớp vỏ đáy, chích chúng với một ngã ba hoặc điểm của một con dao.
Nếu bạn sử dụng vỏ bánh đóng băng hoặc bánh ngọt được làm lạnh, hãy làm theo các hướng dẫn trên bao bì để nướng bánh vỏ bánh không dính.
Xem thêm: Khái niệm cơ bản về Pie Pastry
Điền Blueberry
Trong một cái chảo kết hợp 1 chén quả việt quất, 3/4 chén đường, 3/4 chén nước và sốt chanh; Đun sôi trên lửa vừa.
Kết hợp 1/4 cốc đường còn lại với 1/4 cốc nước còn lại và bột bắp; khuấy vào quả sôi. Nấu trong khoảng 1 đến 2 phút, hoặc cho đến khi dày và rõ.
Mát mẻ.
Đặt 4 cốc còn lại trong vỏ bánh nướng. Spoon hỗn hợp men làm mát bằng quả mọng trong vỏ bánh và thư giãn cho đến khi thiết lập. Ăn kèm với kem tươi hoặc kem đã được rã đông.
Công thức khác
Bánh Blueberry với phô mai kem
Bánh Blueberry của Terri
Vanilla Pie Pastry
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 262 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Natri | 217 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 2 g |