Công thức này cho bột pyrohy Ukraina cũng có thể được sử dụng để làm cho pyrizhky (phiên bản nhỏ của pyrohy ). Pyrohy được làm đầy bánh bao tương tự trong hình dạng để Ucraina varenyky ngoại trừ việc trước đây được làm bằng men và nướng, và sau này không được thực hiện với nấm men và được luộc.
Cái tên xuất phát từ chữ pyr có nghĩa là một bữa tiệc, cho thấy những bánh bao này được làm nổi bật vào những dịp đặc biệt trong những ngày xưa.
Các chất hàn là vô hạn và đôi khi, bánh ngọt hoặc bánh ngọt ngắn được sử dụng thay vì bột men. Khi thời gian là một vấn đề, một vấn đề lớn được thực hiện.
Đây là một bức ảnh lớn hơn của một miếng pyrih chứa đầy thịt.
Những gì bạn cần
- bột:
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 gói nấm men (hoạt động khô)
- 1/4 chén nước (ấm)
- 2 ounce bơ (nhiệt độ phòng)
- 1 ly sữa (
- bị bỏng )
- 2 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng, bị đánh đập)
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 chén đường
- 4 1/2 đến 5 chén bột (tất cả các mục đích)
- Rửa trứng:
- 1 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng)
- 2 muỗng canh nước (hoặc sữa, như bạn thích)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm bột
- Trong một ly nhỏ, khuấy đều đường và men vào nước ấm và để yên trong 10 phút. Đặt bơ và sữa đã bị bỏng vào một cái bát cách nhiệt hoặc máy trộn đứng và trộn cho đến khi ấm. Thêm trứng, muối, 1/4 chén đường và hỗn hợp men.
- Nhào trong bột đủ để bột làm sạch các bên của bát. Tiếp tục nhào, thêm bột nhiều hơn khi cần thiết, cho đến khi bột mịn. Cạo xuống hai bên của tô, đậy nắp và để bột tăng lên gấp đôi. Đập bột, nhào vài lần trong tô, đậy nắp và để lại.
Lắp ráp Pyrohy
- Đã sẵn sàng bất kỳ điền như thịt đất Ukraine (hoặc bất kỳ điền sẽ làm việc). Làm cho pyrohy cá nhân, cũng giống như làm pierogi .
- Cuộn bột dày 1/4-inch và cắt ra các vòng tròn hoặc hình vuông bột, điền, đóng dấu và đặt trên một tấm nướng lót giấy da. Che và để tăng cho đến khi ánh sáng, khoảng 1 giờ.
- Lò nhiệt đến 375 độ. Cẩn thận chải pyrohy nâng lên bằng cách rửa trứng bằng cách đập 1 quả trứng nhiệt độ phòng lớn với 2 muỗng canh nước hoặc sữa. Nướng 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi vàng. Phục vụ ấm áp.
LƯU Ý: Để tiết kiệm thời gian, hãy làm một phần lớn pyrih (số ít của pyrohy ) bằng cách chia bột thành một nửa. Cuộn một miếng lên tấm nướng lót giấy da thành một hình chữ nhật lớn. Lây lan điền gần như đến cuối của bột.
Lăn miếng bột còn lại và đặt lên trên hình chữ nhật đầy, uốn mép. Prick ở một số nơi, bao gồm và để tăng như trên. Cọ với men trứng và nướng như trên. Hãy nghỉ ngơi khoảng 10 phút, cắt thành ô vuông và phục vụ ấm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 477 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 387 mg |
| Natri | 993 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 32 g |