Hạt dứa có nguồn gốc từ thung lũng Santa Maria ở miền Nam California. Họ là một chéo giữa một màu hồng nhỏ và một đậu trắng nhỏ. Có sẵn để mua hàng trực tuyến hoặc bạn có thể thay thế đậu pinto. Những loại đậu này là món ăn truyền thống của Santa Maria Barbecue .
Những gì bạn cần
- 1 pound (450 g) hạt đậu, rửa sạch
- 3/4 cốc (180 mL) cà chua xay nhuyễn
- 1/2 chén (120 mL)
- 1/4 chén (60 mL) tương ớt
- 1 muỗng canh (15 mL) đường
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê (5 mL) muối
- 1 muỗng cà phê (5 mL) mù tạt khô
Làm thế nào để làm cho nó
1. Ngâm đậu trong nhiều nước lạnh qua đêm. Xả, rửa sạch và cho đậu vào nồi lớn. Đậy bằng nước ngọt và đun nhỏ lửa trong 2 giờ hoặc cho đến khi đậu mềm.
2. Trong khi đó, xào xào trong chảo. Thêm tỏi và tiếp tục cho đến khi tỏi nâu. Thêm vào các thành phần còn lại.
3. Xả đậu và trở lại nồi. Khuấy giăm bông và nước sốt và trộn cho đến khi kết hợp. Giữ ấm cho đến khi phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 230 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Natri | 1,148 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 25 g |