Hạt giống như ngọc của loại trái cây này cung cấp nhiều vitamin C
Lựu kỳ lạ mang lại một chút rung động vào mùa thu và mùa đông đến phần sản phẩm của cửa hàng tạp hóa của bạn. Có nguồn gốc từ Iran và Iraq, quả được đánh giá cao trên toàn thế giới cho cả hạt và nước họ sản xuất.
Giải phẫu của quả lựu
Mỗi quả lựu chứa hàng trăm hạt nhỏ gọi là arils, mỗi loại được bao quanh bởi một túi nước ngọt có chứa một lớp da mỏng. Cụm hạt xung quanh lõi trong một lớp giống như một tổ ong.
Màng trắng mỏng giấy có hàm lượng axit tannic cao và vị quá đắng để ăn, mặc dù chúng thường được kết hợp thành các sản phẩm chăm sóc da cho khả năng điều trị da khô và các đốm đồi mồi.
Hạt lựu ăn được
Hạt lựu xuất hiện trong một loạt các món ăn từ món salad đến món tráng miệng, nhưng bạn có thể tự ăn hạt giống. Hãy thưởng thức trái cây tươi bằng cách nhai hạt giống đầu tiên để nhả nước ra khỏi túi, sau đó nuốt hạt và tất cả. Hạt giống cung cấp thức ăn thô để giúp tiêu hóa. Ngoài ra, bạn cũng có thể nhai hạt để giải phóng nước ép, sau đó nhổ chúng ra.
Để dễ dàng loại bỏ các hạt, cuộn quả lựu trên một bề mặt cứng trong khi bạn nhấn xuống nó với lòng bàn tay của bạn. Sau đó, điểm da xung quanh đường xích đạo của trái cây và kéo nó ra thành hai nửa bằng tay của bạn. Giữ một nửa cắt cạnh xuống một cái bát và rap trên mặt sau của nó với một thìa gỗ, pin cán, hoặc miếng thịt.
Bóp nhẹ trái cây khi bạn làm như vậy các hạt rơi ra vào tô. Phương pháp này dẫn đến việc văng nước trái cây, vì vậy bạn có thể muốn làm trong bồn rửa chén.
Công thức nấu ăn sử dụng hạt lựu
Hạt lựu cung cấp không chỉ là một cú sốc tuyệt đẹp của màu sắc như một trang trí mà còn cung cấp một kết cấu bất ngờ và hương vị trong công thức nấu ăn .
Thêm arils vào cocktail, quăng chúng vào món salad, rắc chúng lên crostini, hoặc nghiền chúng thành nhúng. Đáng ngạc nhiên, lựu cặp độc đáo với ô liu - bạn có thể khám phá các tùy chọn vô tận khi nói đến nấu ăn với hạt lựu . Ở Ấn Độ, hạt khô được nghiền thành bột để sử dụng trong các món thịt.
Nước ép quả lựu
Bạn có thể sử dụng một vài phương pháp để trích xuất nước ép từ hạt. Đơn giản nhất và tốt nhất cho sự hài lòng ngay lập tức là mạnh mẽ cuộn trái cây trên một bề mặt cứng để phá vỡ các túi nước trái cây. Khi trái cây cảm thấy mềm mại, đâm thủng phần cuối, nhét ống hút và hút nước ép ra, vắt như bạn đi.
Bạn cũng có thể làm rung hạt trong một bộ xử lý thực phẩm, sau đó lọc nước ép từ bột giấy, hoặc cho chúng qua máy nghiền thức ăn. Đối với một phương pháp công nghệ thấp, múc hạt vào túi zip-top và nghiền nát chúng bằng một con lăn. Snip một góc của túi để thoát nước ra ngoài.
Lợi ích sức khỏe của quả lựu
Đầy đủ các chất chống oxy hóa, một quả lựu chứa 50% RDA cho vitamin C. Các thử nghiệm lâm sàng cũng cho thấy tiềm năng của chúng trong việc giảm các vấn đề về tim, ngăn ngừa ung thư và viêm xương khớp, điều trị thiếu máu và kiểm soát bệnh tiểu đường.