Rất giống với khoai tây trong cả hai kết cấu và hương vị, Arvi / colocasia hoặc khoai môn rất dễ nấu. Nó là sự bổ sung hoàn hảo cho các món cà ri thịt. Chatpati Arvi là một món ăn và hương vị Bắc Ấn đặc biệt tốt với cơm luộc và Lehsuni Daal (đậu lăng hương tỏi) hoặc Rajma (cà ri đậu đỏ). Tôi yêu nó ngay cả chỉ một mình!
Nó là nhanh chóng và dễ dàng để làm cho tốt nhất được thực hiện và ăn tươi và trong khi vẫn còn sắc nét. Đây là công thức của mẹ tôi.
Những gì bạn cần
- 10 colocasia trung bình / khoai môn (luộc, bóc vỏ và cắt thành 1/2 "lát dày)
- 1 muỗng canh bột rau mùi
- 1 muỗng cà phê bột
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- 1 muỗng cà phê amchoor (bột xoài thô khô)
- 1 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử)
- Rau, dầu canola hoặc dầu hướng dương (để chiên)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn tất cả các loại gia vị bột với nhau trong một cái bát.
- Đun nóng dầu trong một chảo đáy nặng nông trên ngọn lửa trung bình.
- Đặt miếng colocasia / khoai môn ra trong chảo và chiên cho đến khi vàng ở một bên.
- Biến các mảnh và ngay lập tức rắc bột gia vị bạn trộn với nhau trước đó. Đảm bảo có một số trên mỗi phần.
- Fry bên cạnh cho đến khi vàng và sau đó quay và rắc như bạn đã làm phía đầu tiên.
- Ăn nóng với cơm luộc và Lehsuni Daal (đậu lăng hương tỏi) hoặc Rajma (cà ri đậu đỏ) .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 78 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 593 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |