Một bát nấm xào có thể biến một miếng thịt gà đơn giản hoặc miếng cá hồi nướng thành bữa tối thật ... và nếu không phải ai cũng là một người hâm mộ nấm , thì bạn có thể bỏ qua và để mọi người lấy chúng nếu họ muốn . Họ cũng là tuyệt vời trên đầu trang của một burger (thịt bò, cá hồi, gà tây, rau, những gì có bạn), hoặc một số polenta nấu chín. Hai cân nấm có thể có vẻ như rất nhiều, nhưng chúng co lại đáng kể khi chúng được nấu chín. Nấu những cái này trong một cái chảo lớn, để chúng có màu nâu độc đáo thay vì hấp.
Trộn chúng vào cơm thập cẩm cho một món ăn bên kỳ nghỉ tốt đẹp, hoặc quăng chúng với nấu chín hoặc quinoa.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 pound nấm (bất kỳ loại nào, thái lát)
- 1/2 muỗng cà phê tỏi (
- băm nhỏ)
- Muối ăn kiêng
- Hạt tiêu đen (hương vị tươi)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng chảo rất lớn trên lửa vừa cao. Thêm dầu, sau đó nấm và tỏi, mùa với muối và hạt tiêu, và xào trong 10 phút cho đến khi chất lỏng đã bốc hơi và nấm đã chuyển sang màu nâu độc đáo.
- Hương vị và điều chỉnh gia vị, và phục vụ nóng.
Mọi người thường không nghĩ về nấm như một nguồn dinh dưỡng tốt, nhưng đây là điều mà những người ở Hội đồng nấm phải nói:
Nấm cung cấp một số khoáng chất thiết yếu, chẳng hạn như vitamin D và kali (8%), mà cơ thể chúng ta yêu cầu hoạt động đúng.
Nấm là nguồn cung cấp vitamin D duy nhất trong lối đi sản xuất và là một trong số ít nguồn thực phẩm không tăng cường. Vitamin D giúp xây dựng và duy trì xương chắc khỏe bằng cách giúp cơ thể hấp thu canxi. Hơn nữa, nó giúp tăng trưởng tế bào, chức năng thần kinh cơ và miễn dịch, và giảm viêm.
Nấm là một trong những nguồn giàu selen nhất, một khoáng chất giúp hệ miễn dịch hoạt động tốt.
Nấm là một nguồn giàu vitamin B, như riboflavin và niacin, cung cấp năng lượng bằng cách phá vỡ các protein, chất béo và carbohydrate. Riboflavin giúp duy trì các tế bào hồng cầu khỏe mạnh, trong khi niacin thúc đẩy làn da khỏe mạnh và giúp hệ thống tiêu hóa và thần kinh hoạt động tốt.
Kali là một khoáng chất quan trọng hỗ trợ trong việc duy trì cân bằng chất lỏng và khoáng chất bình thường, chìa khóa để kiểm soát huyết áp. Nó cũng đóng một vai trò trong việc đảm bảo thần kinh và cơ bắp, bao gồm cả tim, hoạt động tốt. Các loại nấm khác nhau có hàm lượng kali khác nhau, vì vậy hãy kiểm tra các giống riêng lẻ để xem loại nào là giàu nhất, nếu đây là chất dinh dưỡng bạn đang tìm kiếm để tăng cường chế độ ăn uống của bạn.
Đối với một số cách ngon để có được dinh dưỡng của nấm, hãy thử nấm, hành caramen và Feta Frittata , gà với nấm trong sốt kem, hoặc tỏi tây, nấm và phô mai dê Quiche.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 38 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 212 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |