Công thức này cho nước sốt thì là một phiên bản copycat của Tiger Dill Sauce được phục vụ tại nhà hàng Outback Steakhouse. Đối với tôi, nước sốt cải ngựa kem là món ăn phải có sườn bò hoặc thịt bò nướng hiếm.
Nếu bạn không thích món horseradish của bạn quá nóng, hãy làm nước sốt vài ngày trước và làm lạnh. Horseradish mất cú đấm của nó với tuổi tác. Cá cải ngựa đóng chai thường được làm bằng tamer hơn là tươi vì giấm được sử dụng để chế biến.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén cải ngựa (tươi nạo, xem Chú thích , bên dưới để biết các mẹo về lưới)
- 1/2 chén kem (nặng: 36 đến 40% chất béo sữa)
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê thì là
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt 1/2 chén cải ngựa tươi, 1/2 chén kem nặng, và 1/8 muỗng cà phê muối vào tô của một bộ xử lý thực phẩm nhỏ được trang bị lưỡi dao kim loại. Pulse cho đến khi dày lên đến sự thống nhất của kem đánh cứng. (Đừng đánh quá mức hoặc bạn sẽ kết thúc với bơ.)
- Cạo vào một cái bát nhỏ và gấp 1 muỗng cà phê thì là cỏ dại . Làm lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm để cho hương vị hòa tan.
- Phục vụ với tỏi tây-Crusted Prime Rib nướng
Lưu ý: Sử dụng một microplane để biết phần lưng ngựa. Nó mịn hơn, nhanh hơn và dễ dàng hơn một cái hộp vắt. Bộ xử lý thực phẩm không cắt nó đủ mịn.
Tại sao là Horseradish Hot?
Đó là loại dầu mù tạt dễ bay hơi ở vùng biển cải ngựa khiến nước mắt rơi vào mắt và nóng lên lưỡi. Giống như mù tạc , hơi nóng và khói bắt đầu tiêu tan sau khi cắt hoặc cải ngựa được phơi ra với nhiệt (vì vậy hãy thêm vào cuối quá trình nấu) và không khí (đó là lý do tại sao bạn nên luôn đóng dấu một thùng chứa ngựa cải ngựa).
Là cải thiện một loại rau hoặc một gia vị?
Mặc dù horseradish về mặt kỹ thuật là một loại rau, nó thường được dùng như một loại gia vị. Những công thức nấu ăn này sử dụng cải ngựa tươi và chuẩn bị sẵn sàng.
- Batter-Nhúng Fondue Meatballs
- Củ cải, hành đỏ và cải ngựa
- Trứng Deviled ngon nhất
- Bánh khoai tây chiên giòn với Horseradish
- Bánh sandwich Club 2 tầng
- Ham và phô mai Thụy Sĩ Spread
- Súp táo thượng hạng
- Khoai tây nghiền cải ngựa
- Horseradish Mustard
- Horseradish Slaw
- Khoai tây nghiền với cà rốt, củ cải và cải ngựa
- Cùng một ngày Beet Relish
- Sọc Bass trong Horseradish Lớp Vỏ trong Canh Canh Cá Cơm
Giới thiệu về chuẩn bị sẵn sàng Horseradish
Horseradish.org cho biết cải ngựa được chuẩn bị là củ cải ngựa được trộn lẫn với giấm chưng cất, gia vị hoặc các thành phần khác như muối, đường, kem hoặc dầu thực vật có thể được thêm vào. Cá ngựa được chế biến thay đổi từ màu trắng sang màu be kem. Nếu cá ngựa đóng hộp của bạn đã chuyển sang màu nâu, nó đã mất đi tính hiệu lực của nó. Hãy nhớ, để giữ cho nó nóng (cay), giữ cho nó lạnh (bảo quản lạnh).
Các loại cải ngựa được chế biến bao gồm Kem phong cách Chuẩn bị Horseradish, Sốt Horseradish, Beet Horseradish và Dehydrated Horseradish .
Nước sốt cocktail và mù tạt với cải ngựa chuẩn bị là hai người chiến thắng nhiều hơn như đệm cho hải sản, thịt nguội và entrées nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 78 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Natri | 89 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |