Nước sốt Cabernet dễ dàng cho thịt bò hoặc thịt cừu

Sử dụng một Cabernet chất lượng tốt để làm cho nước sốt rượu vang đỏ phong phú và hương vị này. Nó là một sự lựa chọn tuyệt vời cho thịt bò nướng, thịt bò, hoặc thịt cừu, và nó làm cho một nước sốt tuyệt vời cho thịt nai là tốt.

Những gì bạn cần

• 1 muỗng canh dầu ô liu *
• 3 củ hành xanh, thái lát
• 1 muỗng canh bột mì đa năng
• tiêu đen tiêu (hoặc hạt tiêu dày dạn)
• 3/4 cup Cabernet Sauvignon (chất lượng tốt)
• 1 1/2 chén
• thịt bò kho, natri thấp
• 1 cái ly
• kem nặng
• 2 muỗng canh bơ
• Muối Dash (hoặc nếm thử)
• Tùy chọn: Gravy Master hoặc tương tự browning sauce

Làm thế nào để làm cho nó

1. Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo nhỏ hoặc nhỏ hơn lửa vừa; thêm hành và nấu trong 1 phút. Trộn bột mì và tiêu. Nấu, khuấy trong 1 phút.
2. Dần dần khuấy trong Cabernet và thịt bò kho. Để hỗn hợp sôi nhanh cho đến khi giảm khoảng một nửa, thỉnh thoảng khuấy.
3. Thêm kem và bơ nặng; tiếp tục đun sôi cho đến khi giảm xuống một loại nước sốt đặc biệt dày. Hương vị và thêm một chút muối, nếu cần thiết.

1. Khuấy trong nước thịt hoặc nước sốt màu nâu khác, một vài giọt tại một thời điểm, cho đến khi bạn có nước sốt màu tối như bạn muốn.
2. Lọc nước sốt qua một lưới lọc mịn, nếu muốn. Ăn với thịt bò nướng, bít tết, thịt nai hoặc thịt cừu.
3. * Nếu bạn có nước xốt từ thịt nướng hoặc bít tết, hãy dùng vài muỗng canh nước sốt thay cho dầu ôliu hoặc loại bỏ món nướng vào đĩa ấm và chuẩn bị nước sốt trong cùng một chảo quay.

** Nước sốt Browning về cơ bản là một sự pha trộn của gia vị và màu caramel. Nó được sử dụng để thêm một màu nâu phong phú để gravies, nước sốt, súp, và món hầm. Nó có rất ít calo và rất ít natri, và phải mất rất ít để thêm màu sắc. Trong các cửa hàng tạp hóa, nước sốt nâu thường được đặt gần nước sốt đóng hộp và hỗn hợp nước thịt. Gravy Master và Kitchen Bouquet là hai thương hiệu nổi tiếng.

Bạn cũng có thể thích

Tenderloin bò với sốt rượu vang đỏ

Bít tết nướng với sốt Bourbon

Sirloin nướng với sốt rượu vang đỏ

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	217
Tổng số chất béo	17 g
Chất béo bão hòa	9 g
Chất béo không bão hòa	6 g
Cholesterol	41 mg
Natri	295 mg
Carbohydrates	10 g
Chất xơ	1 g
Chất đạm	3 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)