Ẩm thực Ấn Độ có rất nhiều món ăn ngon, đậm đà. Món tráng miệng và đồ ngọt không phải là ngoại lệ. Vào các ngày lễ, có rất nhiều đồ ngọt để lôi kéo vị giác của bạn. Coconut fudge, hoặc nariyal barfi, là một trong số đó. Kiểm tra công thức barfi nariyal này, mà sẽ được yêu mến bởi bất cứ ai thích dừa.
Công thức barfi nariyal này thường được thực hiện vào những dịp như Diwali, đó là lễ hội Hindu của đèn, cũng như cho Giáng sinh.
Món tráng miệng Ấn Độ nổi tiếng
Nariyal Barfi chỉ là một món tráng miệng phổ biến ở Ấn Độ. Dưới đây là một vài món tráng miệng khác thường là một phần của ẩm thực ở Ấn Độ.
- Gulab Jamun: Công thức này kết hợp khoya được chiên và nhúng vào một xi-rô đường có chứa saffron.
- Modak: Modak cũng sử dụng nghệ tây cùng với dừa và hạt nhục đậu khấu vào bánh bao bột ngọt thường được phục vụ trong lễ hội Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: Quả bột được ngâm trong một loại kem có hương vị bạch đậu khấu và được nấu trong xi-rô đường.
- Gajar Ka Halwa: Ở Pakistan, đây là một loại thực phẩm mùa đông phổ biến được làm từ sữa đặc, các loại hạt, vạt vàng và cà rốt nghiền.
- Sandesh: phô mai, nghệ tây và bạch đậu khấu kết hợp vào món tráng miệng như bánh quy này.
- Payasam: Một loại kem và bánh pudding sữa cũng bao gồm nho khô và cà rốt.
Nhiều món tráng miệng ở Ấn Độ là sữa, chẳng hạn như barfi, chena murki, narkel naru và gulab jamun. Các loại trái cây như dứa, anh đào, quả hồ trăn, xoài và chuối thường phổ biến trong các món tráng miệng, cũng như dừa và sữa dừa.
Những gì bạn cần
- 3 chén dừa tươi hoặc nạo sấy (tươi đem lại kết quả tốt nhất)
- 1 1/2 lon (400 gram mỗi chai)
- sữa đặc có đường
- 1/2 chén đường
- 1 muỗng canh bột bạch đậu khấu
- 5 muỗng canh ghee
- 1/2 chén hạt điều (chia thành miếng thô)
- 1 cốc hạnh nhân (chần và cắt thành miếng)
- Tùy chọn: Một vài miếng nghệ tây để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng chảo đáy nặng trên lửa vừa và thêm dừa, sữa đặc và đường. Trộn các thành phần đó tốt và nấu cho đến khi sữa đặc được giảm xuống còn một phần tư số lượng ban đầu của nó hoặc bạn nhận thấy một sự nhất quán giống như vết bẩn.
- Thêm ghee và trộn nó. Nấu cho đến khi ghee bắt đầu tách ra khỏi fudge.
- Thêm bột bạch đậu khấu , trộn đều và tắt ngọn lửa. Thêm hạt điều và khuấy đều.
- Tiếp theo, bôi trơn một đĩa lớn, đặt fudge vào nó và mịn ra thành một lớp dày. Lên trên toàn bộ bề mặt với các sợi hạnh nhân và sợi mảnh vụn.
- Để cho nó nguội đi một chút và cắt nó thành hình vuông trong khi vẫn còn ấm.
- Cho phép nó để thiết lập, loại bỏ từ đĩa và lưu trữ trong một container kín khí.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 469 |
| Tổng số chất béo | 27 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Natri | 260 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 10 g |