Bộ xử lý thực phẩm và Instant Pot làm cho chiếc bánh nồi gà này dễ dàng chuẩn bị và nướng. Việc làm đầy được thực hiện với ức gà, nhưng một phần hoặc tất cả đùi gà có thể được sử dụng là tốt. Sử dụng thịt gà có chất lượng tốt, tốt nhất là ít natri hoặc không muối.
Các bánh ngọt dễ dàng không có thời gian để chuẩn bị với một bộ xử lý thực phẩm và sau đó lăn ra và ướp lạnh cho đến khi điền xong. Việc điền và bánh ngọt có thể được chuẩn bị trước một ngày.
Việc làm cũng có thể được thực hiện và nướng với một bánh quy topping . Hoặc bỏ qua việc nướng bánh và làm đầy gà với những bánh bao mềm mịn này .
Những gì bạn cần
- Đối với bánh ngọt:
- 1 1/4 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 12 muỗng canh bơ (ướp lạnh)
- 3 muỗng canh nước (đá)
- Đối với điền:
- 1 1/2 pounds ức gà (không xương)
- Muối ăn kiêng
- Hạt tiêu đen (hương vị tươi)
- 1 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 3 khoai tây vừa (da đỏ, trắng tròn hoặc mới)
- 3 xương sườn cần tây (thái lát)
- 3 củ cà rốt vừa
- 1 lá nguyệt quế
- 1/2 muỗng cà phê gia vị thảo mộc (không muối, hoặc
- gia vị hỗn hợp gia vị )
- 1 1/2 chén cổ phiếu (gà)
- Đối với roux:
- 6 muỗng canh bơ
- 1/2 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1/2 chén
- kem nặng
- 1 chén đậu (đông lạnh, rã đông)
- Để rửa trứng:
- 1 quả trứng (màu trắng)
- 1 muỗng canh nước
- Tùy chọn: hạt mè
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị bánh ngọt
- Trong một bộ xử lý thực phẩm, kết hợp 1 1/4 chén bột, bột nở và 1/2 muỗng cà phê muối. Pulse trộn kỹ. Cắt 12 muỗng bơ thành miếng nhỏ và trộn chúng vào hỗn hợp bột, một vài miếng cùng một lúc. Hỗn hợp nên có nhiều mảnh hạt đậu. Đổ nước đá vào bộ xử lý thực phẩm trong khi đập. Tiếp tục rung cho đến khi hỗn hợp bắt đầu hình thành các khối.
- Chuyển hỗn hợp bột đến một bề mặt floured và nhào một vài lần để tạo thành một bột kết dính. Đổ nó vào một đĩa phẳng hoặc hình vuông và bọc nó trong bọc nhựa. Làm lạnh trong ít nhất 45 phút.
Chuẩn bị điền
- Cắt hành tây và đặt nó vào nồi Instant.
- Cắt thịt gà thành các khối 2 inch và đặt các khối trên hành tây. Mùa nhẹ với muối và hạt tiêu.
- Cắt khoai tây thành khối 1/2-inch và phân tán chúng trên miếng thịt gà.
- Cắt cà rốt thành miếng 1-inch và thêm nó vào nồi cùng với cần tây thái lát.
- Rắc với gia vị thảo mộc hoặc gia vị và thêm thịt gà.
- Đặt nắp vào nồi và đóng van áp suất. Nấu trên áp suất cao trong 4 phút. Cho phép phát hành áp lực tự nhiên.
Làm cho Roux
- Trong một cái chảo trên lửa vừa, làm tan chảy 6 muỗng bơ. Thêm 1/2 chén bột và nấu trong 4 đến 5 phút, khuấy liên tục. Thêm kem nặng và đậu và rã đông để nếm với muối và hạt tiêu. Tiếp tục nấu cho đến khi nóng.
- Khuấy hỗn hợp roux vào hỗn hợp làm đầy gà trong Nồi Tức thì. Khuấy đều để trộn và nấu trong khoảng 2 phút, hoặc cho đến khi chất lỏng được làm đặc. Hương vị và điều chỉnh gia vị. Tháo lá nguyệt quế.
Lắp ráp và nướng bánh
- Đun nóng lò đến 375 F.
- Nhẹ mỡ một món nướng 2 1/2-quart.
- Đổ hỗn hợp đổ vào đĩa nướng. Đặt sang một bên để làm mát một chút hoặc tủ lạnh cho đến khi bạn đã sẵn sàng để nướng.
- Trên một bề mặt floured, cuộn bánh ngọt ra một hình chữ nhật khoảng 2 inch lớn hơn so với các món ăn nướng trong chiều rộng và chiều dài. Đặt tấm bánh ngọt vào tô. Uốn các cạnh như mong muốn.
- Đánh trứng trắng với 1 muỗng canh nước. Chải nhẹ bột và sau đó rắc hạt vừng, nếu sử dụng.
- Cắt một số khe hở trên đỉnh bột.
- Nướng trong 45 đến 55 phút, hoặc cho đến khi lớp vỏ màu nâu vàng.
Làm cho trước : Chuẩn bị bánh ngọt, định hình nó thành một đĩa, bọc và tủ lạnh. Chuẩn bị đầy và roux; đổ vào món nướng đã chuẩn bị. Bao gồm và làm lạnh các điền cho đến khi bạn đã sẵn sàng để lăn ra bánh ngọt và nướng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 884 |
| Tổng số chất béo | 62 g |
| Chất béo bão hòa | 32 g |
| Chất béo không bão hòa | 20 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Natri | 880 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 39 g |