Bánh bao Trung Quốc, còn được gọi là Jiaozi, là một món ăn chủ yếu trong ẩm thực và văn hóa Trung Hoa. Một số kỷ niệm đáng yêu nhất của tôi từ khi tôi còn là một đứa trẻ ở Đài Bắc đã dành những buổi chiều cuối tuần làm hàng trăm bánh bao trong khi uống trà Trung Quốc với ông bà của tôi. Trong thực tế làm bánh bao là một điều xã hội và trong khi tôi bây giờ sống ở Anh tôi sẽ dành một buổi chiều làm bánh bao với gia đình tôi vẫn còn trong khi uống trà.
Có rất nhiều cách để chuẩn bị bánh bao Trung Quốc với nhiều loại khác nhau của các chất hàn. Bạn có thể tìm hiểu làm thế nào để làm cho xác thực, cơ bản, loại bánh bao truyền thống từ bài viết của tôi " Làm thế nào để bánh bao Trung Quốc cổ điển ". Bài viết này chứa các ảnh thủ tục từng bước để cho bạn biết cách gấp bánh bao. Tất nhiên, bài viết này chỉ thể hiện một cách để gấp bánh bao. Ngoài ra còn có nhiều cách khác nhau để gấp bánh bao và tôi sẽ giới thiệu những cách khác nhau của bánh bao gấp trong tương lai.
Những gì bạn cần
- Công thức 1
- Sốt Dough Dumpling
- Công thức 1 Thành phần:
- 2 tép tỏi, nghiền nát
- 3 muỗng canh
- nước sốt đậu nành sánh quyện
- 2 muỗng canh
- Dấm gạo Trung Quốc
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê dầu ớt nóng
- Công thức 2
- Nếu bạn thích hương vị Thái Lan, bạn có thể làm cho nước chấm này với một twist Thái Lan. Nước chấm này có thể là nước sốt hoàn hảo cho bánh bao của bạn lần sau.
- Công thức 2 Thành phần:
- 1 muỗng canh ớt tươi thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê chanh xay nhuyễn
- 1 muỗng canh ngò thái nhỏ
- ½ nước chanh
- ½ muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước tương nhẹ
- ½ muỗng canh nước mắm
- Công thức 3
- Nước sốt này thường được dùng làm nước chấm cho các món ăn Trung Quốc nhưng nó cũng rất ngon để nhúng bánh bao của bạn vào. Bạn cũng có thể thêm ớt thái nhỏ vào nước sốt này nếu bạn thích thức ăn cay.
- Công thức 3 Thành phần:
- 1 muỗng canh nước sốt Shacha Trung Quốc (沙茶醬), còn được gọi là sốt BBQ Trung Quốc. Tôi thường sử dụng "Bull's Head" thương hiệu nước sốt thịt nướng shacha.
- 2 muỗng canh nước tương nhẹ
- 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- vài giọt mưa dầu mè
- 1 muỗng cà phê đường
- Công thức 4
- Công thức này sử dụng sốt kumquat kiểu Hakka của Đài Loan. Nước chấm này có vị ngọt và chua với hương vị cam quýt từ quất. Nước chấm này cũng tuyệt vời để đi với thịt luộc và thịt gà.
- Công thức 4 Thành phần:
- 1 muỗng canh sốt cà chua Hakka kiểu Đài Loan
- 1 muỗng canh nước tương nhẹ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê đường
Làm thế nào để làm cho nó
Công thức 1
Kết hợp tất cả các thành phần. Lưu trữ trong một container kín trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để sử dụng (sử dụng nước sốt trong vòng 3 ngày).
Công thức 2 Thủ tục:
Kết hợp tất cả các thành phần. Bỏ qua ít nhất 20 phút trước khi sử dụng. Bạn cũng có thể lưu trữ trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng (sử dụng nước sốt trong vòng 3 ngày).
Công thức 3 Thủ tục:
Kết hợp tất cả các thành phần.
Bỏ qua ít nhất 20 phút trước khi sử dụng. Bạn cũng có thể lưu trữ trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng (sử dụng nước sốt trong vòng 3 ngày).
Công thức 4 Thủ tục:
Kết hợp tất cả các thành phần. Bỏ qua ít nhất 20 phút trước khi sử dụng. Bạn cũng có thể lưu trữ trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng (sử dụng nước sốt trong vòng 3 ngày).