Nếu đang theo dõi lượng calo của bạn nhưng có một sự thèm ăn mì ống, bạn có thể cảm thấy tốt hơn về thưởng thức với công thức nước sốt mì ống ít calo này. Đơn giản chỉ được làm từ chất thơm, cà chua và thảo dược, chỉ với một chút đường, bạn có thể thưởng thức bát mì ống mà không hề có cảm giác tội lỗi.
Tôi không bận tâm cắt cà chua cho sốt mì ống ít calo này. Tôi chỉ cần bóc vỏ chúng, cắt thành các khu và sau đó cho phép chúng nấu ăn. Nó để lại nước sốt với một vài miếng cà chua mà tôi rất thích. Nhưng nếu bạn thích nước sốt mượt mà hơn, bạn có thể bắt đầu với một củ cà chua mịn hơn, và khi nấu xong, xay nước sốt trong máy xay sinh tố, bộ xử lý thực phẩm hoặc với máy xay chìm.
Để gọt vỏ cà chua, bạn sẽ cần phải chần chúng trong nước sôi và sau đó ngay lập tức làm nguội chúng trong bồn tắm nước đá. Đặt một bát nước đá bên cạnh bếp và đặt một nồi nước để đun sôi. Trong khi đó, vỏ mỗi quả cà chua (loại bỏ phần cuối của thân cây) và cắt một "x" nông ở phía dưới (để bóc vỏ dễ dàng hơn). Nhẹ nhàng giảm cà chua vào nước sôi - bạn có thể cần phải làm điều này theo lô - và nấu cho đến khi bạn thấy da bắt đầu nhăn, ít hơn một phút. Sử dụng một muỗng rãnh, loại bỏ cà chua để tắm nước đá, và một khi tất cả các cà chua được mát mẻ, chuyển sang một thớt. Lột vỏ bằng cách sử dụng một trong hai ngón tay của bạn hoặc một con dao gọt. Ngoài ra, bạn có thể nướng cà chua trong lò hoặc dưới gà thịt. Điều này sẽ mất nhiều thời gian hơn và một con mắt thận trọng, nhưng da sẽ đi ra rất dễ dàng, và rang sẽ truyền đạt một hương vị đất vào nước sốt của bạn.
Thưởng thức nước sốt này chỉ đơn giản là trên mì ống, như một nước sốt bánh pizza, ở lasagna hoặc thịt viên nạc.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 3/4 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 4 tách cà chua (bóc vỏ và cắt thành các khu)
- 2 lon cà chua dán (tổng cộng 16 oz)
- 1 muỗng cà phê khô oregano
- 1 muỗng cà phê húng quế khô
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1
- lá nguyệt quế
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo lớn, đun nóng dầu trên lửa vừa cao. Thêm hành tây và xào trong 5 phút cho đến khi mềm.
- Hạ lửa xuống vừa và thêm tỏi, xào từ 1 đến 2 phút, đảm bảo không có màu nâu.
- Thêm các nguyên liệu còn lại, đun sôi, và sau đó giảm nhiệt để giữ ấm hơn 1 1/2 giờ. Nếu nước sốt là splattering, một phần bao gồm các nồi và điều chỉnh nhiệt để duy trì một simmer. Tháo lá nguyệt quế.
- Thưởng thức với mì ống yêu thích của bạn. Bạn cũng có thể đóng băng để sử dụng sau này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 92 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 34 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 4 g |