Bánh quy mè không có gluten và giòn không chỉ ngon; họ là một công thức cookie không chứa gluten không bình thường bởi vì rất ít bột và bơ được gọi trong công thức. Ngoài ra, bạn không cần phải thêm kẹo cao su xanthan hoặc kẹo cao su guar khi chuẩn bị công thức cookie không chứa gluten này.
Hãy chắc chắn để bánh mì nướng hạt mè cho công thức này. Nướng thêm hương vị hấp dẫn đặc trưng và hương thơm của hạt mè.
Và đây là một số tin tốt lành hơn - hạt mè là một bổ sung dinh dưỡng cho chế độ ăn không chứa gluten. Theo Cơ sở dữ liệu tham khảo tiêu chuẩn USDA 24, hạt vừng là một nguồn khoáng chất tốt, bao gồm canxi, magiê, kali, sắt, đồng, kẽm và selen và chúng có hàm lượng natri thấp. Chúng giàu axit béo nhưng không chứa cholesterol. Họ giàu vitamin B1 (thiamin) và chất xơ.
Xem xét rằng nhiều bột và tinh bột không chứa gluten được tinh chế cao và không làm giàu với bất kỳ vitamin hoặc khoáng chất nào, việc thêm hạt vừng vào cookie sẽ giúp tăng thêm dinh dưỡng!
Công thức này đã thích nghi với chế độ ăn không có gluten từ công thức cho "Charleston Benne Wafers", xuất hiện trong Sách nấu ăn Fannie Farmer.
Làm thế nào để bánh mì nướng hạt mè
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh bơ (mềm)
- 1 trứng lớn
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 3/4 chén đường
- 1/2 chén
- hạt mè rang
- 2 muỗng canh bột kiều mạch ánh sáng (hoặc bột lúa miến ngọt)
- 2 muỗng canh tinh bột sắn
- 1/4 thìa cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 ° F / 176 ° C
- Dòng 2 tấm nướng lớn với giấy da, miếng đệm silicone hoặc mỡ nhẹ.
- Đặt bơ, trứng và vani mềm vào một tô trộn lớn. Whisk cho đến khi trộn kỹ. Thêm đường và whisk để pha trộn.
- Trong một bát nhỏ bột kiều mạch, bột khoai mì và hạt mè rang với nhau. Thêm nguyên liệu khô vào thành phần ẩm ướt. Khuấy cho đến khi kết hợp.
- Sử dụng một muỗng cà phê muỗng hoặc muỗng cà phê tròn để thả bột cookie trên tấm nướng, cách nhau ít nhất hai inch. Các cookie sẽ lan truyền trong quá trình nướng.
- Nướng trong lò làm nóng trước khoảng 7 phút hoặc cho đến khi các tập tin cookie có màu vàng và bằng phẳng.
- Để cho bánh nguội trên tấm nướng khoảng 10 đến 15 phút trước khi loại bỏ chúng bằng thìa. Nếu bạn cố gắng loại bỏ chúng trong khi chúng vẫn còn nóng, chúng sẽ vỡ ra. Khi họ mát mẻ, họ sẽ dễ dàng bật tắt các tấm nướng bánh.
Nhắc nhở: Tránh nhiễm bẩn chéo trong bếp / p>
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 53 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Natri | 49 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |