Bánh vani không chứa gluten rất dễ làm và bơ rất ngon. Công thức đơn giản này gọi các thành phần cơ bản, một điểm cộng thực sự khi bạn khao khát một cookie cổ điển!
Công thức không chứa gluten này được chuyển thể từ một công thức xuất hiện trong sách nấu ăn Gifts from the Kitchen , "Madeleines", được xuất bản bởi Love Food.
Những gì bạn cần
- 2 quả trứng lớn
- 2/3 chén đường (hạt)
- 1 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh (bào, tươi)
- 1 nhúm muối
- 1 chén bột (không chứa gluten tất cả các mục đích, với xanthan hoặc guar gum trong hỗn hợp)
- 10 muỗng canh bơ (tan chảy, mát mẻ không muối, bơ thay thế bơ sữa yêu thích của bạn)
- 2 muỗng canh đường (hạt, nhúng kính vào bánh quy)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 375F / 190C
- Dòng 2 tấm nướng lớn với giấy da, miếng đệm silicone hoặc mỡ nhẹ
- Kết hợp trứng và đường trong một bát trộn lớn và đánh trên cao cho đến khi kem, khoảng 3 phút. Thêm vani, vỏ chanh, muối và đánh để kết hợp. Dần dần thêm bột không chứa gluten và đánh bại cho đến khi kết hợp. Từ từ rưới bơ chảy vào hỗn hợp và đánh cho đến khi kết hợp.
- Thả bột bằng cách heaping muỗng cà phê tròn lên tấm nướng chuẩn bị, để lại khoảng không gian 11/2-inch giữa các tập tin cookie. Nhúng một ly nước uống nhỏ vào đường thừa và ấn nhẹ vào mỗi cookie.
- Nướng trong lò làm nóng trước khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu và giòn. Mát mẻ.
Lưu ý: Nếu hỗn hợp bột không chứa gluten của bạn không chứa kẹo cao su xanthan hoặc kẹo cao su guar , hãy thêm 1/4 thìa kẹo cao su bạn yêu thích vào công thức này.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt công việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 67 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Natri | 58 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |