Công thức thuần chay này dành cho bánh quy bột yến mạch gia vị dày và dai, chỉ là bánh quy bột yến mạch nên, và nó luôn là một trong những công thức nấu ăn thuần chay phổ biến nhất ở đây trên TheSpruce.
Người ăn chay thích bánh quy nam việt quất bột yến mạch của họ, và bạn sẽ thích công thức này, cho dù bạn là thuần chay hay không! Không giống như nhiều công thức nấu ăn thuần chay, món này không yêu cầu bất kỳ loại trứng thay thế hoặc thay thế trứng , vì vậy nó là một cách tốt để thử nếu bạn mới nướng bánh thuần chay (hoặc không có bất kỳ loại trứng thay thế nào).
Sử dụng bơ thực vật thuần chay hoặc bơ thay thế thuần chay để làm bánh quy bột yến mạch, không có trứng và không có bơ sữa. Betsy DiJulio của The Blooming Platter đã thực hiện những cookie này và gợi ý thêm quả óc chó xắt nhỏ hoặc quả hồ đào. Phán quyết của cô ấy? Những cookie này là "tốt nhất"!
Xem thêm: Thêm công thức nấu ăn thuần chay
Những gì bạn cần
- 3/4 chén
- bơ thực vật thay thế bơ hoặc bơ
- 1/3 cốc đường trắng thông thường
- 3/4 chén đường nâu
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/2 cốc sữa đậu nành (hoặc sữa thay thế không sữa khác)
- 1 chén bột đa năng
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/4 muỗng cà phê bột gừng
- 1/4 tsp đất đinh hương
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 3 chén nấu ăn nhanh hoặc bột yến mạch cán
- 1 chén quả nam việt quất khô
Làm thế nào để làm cho nó
- Trước tiên, trước khi hâm nóng lò đến 350 độ. Bạn không cần phải bôi trơn một tờ cookie cho công thức này.
- Trong một bát lớn, kem cùng margarine thuần chay với đường trắng thường xuyên và đường nâu cho đến khi mịn và kem. Thêm vani và sữa đậu nành (hoặc sữa thay thế không sữa khác) và trộn đều cho đến khi kết hợp tốt.
- Thêm bột, baking soda, quế, bột gừng, đinh hương, và nhục đậu khấu và khuấy lại cho đến khi trộn đều, sau đó khuấy trong yến mạch nấu nhanh và nam việt quất.
- Thìa bột bằng khoảng một và một nửa quả bóng nửa inch lên một tấm bánh mỡ mỡ và nướng 10-15 phút, hoặc cho đến khi thực hiện xong.
- Thưởng thức bánh cranberry bột yến mạch thuần chay của bạn!
Lưu ý công thức: Nếu bạn thiếu một trong các loại gia vị (bột gừng, đinh hương, quế và hạt nhục đậu khấu), bạn có thể bỏ qua nó mà không gặp quá nhiều rắc rối, và chỉ cần thêm một chút của một trong các loại gia vị khác. Nếu bạn đang thiếu hai trong số các loại gia vị, cookie cranberry bột yến mạch của bạn vẫn sẽ được đáng tin cậy ngon, nhưng họ sẽ còn tốt hơn với sự kết hợp đầy đủ các loại gia vị. Nếu bạn xảy ra có gia vị bánh bí ngô trên tay, bạn cũng có thể sử dụng nó như là một thay thế hợp lý.