Kem ít béo Risotto

Risotto là một món ăn tiện nghi tuyệt vời, nhưng nó cũng có thể được nạp với chất béo từ việc bổ sung bơ và pho mát. Công thức risotto nấm ít béo này sử dụng dầu ô liu thay vì bơ và loại bỏ phô mai trong khi thêm nhiều hương thơm thơm ngon, rau thơm và rau để tăng hương vị.

Risotto rất thân thiện với gluten miễn là nước dùng bạn sử dụng là một thương hiệu không chứa gluten. Và nếu bạn đang ăn chay bạn bè, nó có thể là một khóa học chính nếu bạn sử dụng nước dùng rau hơn là nước dùng gà .

Những gì bạn cần

• 3 1/2 chén nước dùng gà không béo (hoặc
• nước dùng rau )
• 2 muỗng cà phê
• dầu ô liu
• 1 củ hành vừa (thái nhỏ)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 chén cơm Arborio
• 1 muỗng cà phê hỗn hợp thảo dược khô
• 6 ounces nấm cremini (thái lát)
• 6 ounces nấm shiitake (thái lát)
• 1/2 chén
• rượu vang trắng khô (nhiệt độ phòng)
• 2 chén rau bina tươi
• Trang trí: 1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ

Làm thế nào để làm cho nó

1. Đổ nước dùng vào một cái chảo 2 lít và đun nóng trên lửa vừa cho đến khi sôi, nhưng không đun sôi. Giữ ấm.
2. Đun nóng dầu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Xào hành và tỏi cho đến khi mềm và thơm, 3 đến 5 phút, đảm bảo tỏi không có màu nâu.
3. Thêm gạo và xào trong 1 phút, khuấy để tránh dính.
4. Rắc cỏ khô và thêm nấm; xào cho đến khi chúng thả nước quả, từ 5 đến 8 phút.

1. Thêm rượu vang trắng và khuấy đều. Một khi rượu đã được hấp thụ chủ yếu, thêm nước dùng nóng, 1 cốc một lúc, khuấy và chờ cho đến khi mỗi chén nước dùng đã được hấp thu trước khi thêm tiếp theo.
2. Trước khi thêm 1 1/2 chén nước dùng cuối cùng, thêm rau bina.
3. Thêm nước dùng còn lại và khuấy cho đến khi hấp thụ.
4. Rắc mùi tây trước khi ăn.

Risotto là gì?

Risotto là một món ăn Ý được làm từ gạo Arborio, một loại gạo có độ tinh bột cao dẫn đến kết cấu kem khi kết hợp với đồ nóng. Mặc dù món ăn cuối cùng rất đơn giản và có thể là một bữa ăn tất cả trong một, nhưng risotto có nhiều công sức để tạo ra — bạn cần phải khuấy liên tục khi bạn từ từ thêm các phần nước dùng vào gạo cho đến khi tất cả chất lỏng được hấp thụ và gạo là công ty nhưng kem. Kết quả cuối cùng, tuy nhiên, là giá trị nỗ lực!

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	346
Tổng số chất béo	4 g
Chất béo bão hòa	1 g
Chất béo không bão hòa	2 g
Cholesterol	0 mg
Natri	684 mg
Carbohydrates	64 g
Chất xơ	6 g
Chất đạm	12 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)