Cho một hương vị của mùa hè, không có vấn đề gì trong mùa giải, làm cho công thức này blackberry sorbet. Nó sử dụng một ít đường hơn so với hầu hết các phiên bản khác, do đó, hương vị kết quả là một trong những quả mâm xôi nguyên chất, mới hái.
Ghi chú của Cook : Một muỗng vodka được thêm vào sorbet để tạo ra chất lượng thoáng mát trong thành phẩm. Nó có thể được bỏ qua, nhưng các sorbet sẽ có một kết cấu khó khăn hơn, chunky như là một kết quả.
Những gì bạn cần
- 8 ly mâm xôi tươi (thay thế quả mọng đông lạnh)
- 1/2 chén nước
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 2/3 đường cát hạt
- 1 muỗng canh vodka
Làm thế nào để làm cho nó
Pha trộn các quả mâm xôi, nước và nước cốt chanh lên cao cho đến khi hỗn hợp mịn. Chuyển quả và nước ép vào một cái chảo lớn và khuấy đều đường. Đun hỗn hợp berry chỉ để đun sôi và ngay lập tức loại bỏ nó ra khỏi nhiệt. Cho phép các quả để nguội ở nhiệt độ phòng trong 5 phút, và sau đó ép chúng qua một lưới lọc mịn. Loại bỏ các chất rắn berry, và trộn puree với vodka.
Để hỗn hợp nguội và sau đó đóng băng trong máy làm kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Công thức kem mâm xôi đen này làm 8 phần ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 131 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 2 g |