Bữa ăn marsala là một món ăn cổ điển bạn sẽ tìm thấy trong nhiều nhà hàng Ý, và đó là một món ăn đó là siêu dễ dàng để làm ở nhà. Rượu vang Marsala và một chút nước chanh bổ sung hương vị tuyệt vời cho loại thịt và nấm này. Đó là một công thức rất dễ dàng và chuẩn bị là một khoe.
Veal Marsala thường được làm bằng rượu vang Marsala ngọt ngào, nhưng tôi thích Marsala khô hơn trong món ăn.
Công thức này có thể được làm bằng thịt gà hoặc gà tây cốt lết là tốt, và tôi đã làm nó với huy chương thăn lợn.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bột mì đa năng
- muối để nếm (kosher)
- hạt tiêu đen để nếm
- 1 đến 1 1/2 pounds bánh mì nhỏ (mỏng)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh bơ
- 2 chén nấm (thái lát)
- 1/2 chén nước dùng gà (natri thấp)
- 1/2 chén rượu Marsala (ngọt hoặc khô)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng trước ngăn kéo nóng lên hoặc làm nóng lò đến 200 F.
- Cho bột vào một cái đĩa hoặc tô nông.
- Đổ bột cốt chanh với muối và tiêu rồi nạo vét trong bột.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa cao.
- Nấu thịt bê theo mẻ, quay một lần, cho đến khi chín và chín, khoảng 4 đến 5 phút. Loại bỏ bê từ chảo.
- Sắp xếp các miếng thịt trên một đĩa an toàn bằng lò nướng và đặt vào ngăn kéo nóng lên hoặc lò nướng 200 F để giữ ấm.
- Đặt chảo trên lửa vừa và làm tan bơ. Thêm nấm và nấu, khuấy, cho đến khi chúng được mềm và màu nâu, khoảng 5 phút.
- Khuấy nước dùng gà và rượu Marsala vào nấm. Tăng nhiệt độ cao và nấu cho đến khi chất lỏng giảm khoảng một nửa.
- Khuấy nước chanh vào hỗn hợp nấm. Hương vị và thêm muối và hạt tiêu, khi cần thiết.
- Trả lại bê để rán và phủ bằng nước sốt và nấm.
Bạn cũng có thể thích
Thịt lợn Tenderloin huy chương với một nước sốt Marsala đơn giản
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 588 |
| Tổng số chất béo | 35 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 17 g |
| Cholesterol | 138 mg |
| Natri | 770 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 42 g |