Tính linh hoạt là chìa khóa trong công thức này. Sử dụng nó như một món ăn chính, một hỗn hợp thịt viên, hoặc cho thịt viên. Thịt viên kiểu Ý được nhồi với những quả lê mozzarella thu nhỏ và nướng trước khi được phục vụ với nước sốt cà chua vodka trên mì ống mà bạn chọn. Cà rốt nướng tan chảy vào nước sốt cà chua và giúp trung hòa độ chua của cà chua mà không thêm bất kỳ hương vị cà rốt nào. Vodka có thể được bỏ qua nếu cần thiết. Nước sốt hoạt động tốt cho riêng mình cho bất kỳ món mì ống nào. Hỗn hợp thịt viên có thể được hình thành trong một bánh mì thịt , có hoặc không có phô mai mozzarella nhồi.
Những gì bạn cần
- Sốt Vodka:
- 1 muỗng canh
- dầu ô liu
- 1/2 chén băm
- hành thơm
- 4 đinh hương
- tỏi , ép
- 2 (14.5 ounce) lon
- cà chua ( nhỏ nhắn)
- 1 (6-ounce) có thể dán cà chua
- 1 củ cà rốt lớn, xay nhuyễn
- 2 muỗng canh
- oregano (tươi thái nhỏ hoặc 2 muỗng cà phê khô)
- 2 chén nước
- 1/4 chén
- Thịt viên:
- 1-1 / 2 pounds
- thịt bò xay (tốt nhất là mâm mài 80/20)
- 1/2 pound thịt lợn kiểu Ý
- xúc xích (hoặc xúc xích xúc xích Ý, vỏ bọc được loại bỏ)
- 2 quả trứng cực lớn (hơi bị đánh đập)
- 1/2 chén bánh mì dày dạn
- 3 tép tỏi, ép
- 1/2 chén hành tây ngọt băm nhỏ
- 1 muỗng canh oregano (thái nhỏ thái nhỏ hoặc 1 thìa cà phê khô)
- 1-1 / 2 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 24 (khoảng) quả bóng nhỏ tươi
- pho mát mozzarella (đường kính khoảng 1 inch - xem chú thích)
- 1 muỗng canh oregano (tươi thái nhỏ)
- 16 oz. mì ống nấu chín nóng như penne, rigati, ziti hoặc linguine
- Tùy chọn: cành cây oregano tươi để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị nước sốt vodka : Đun nóng dầu ô liu trong một cái nồi lớn. Thêm hành tây ngọt băm nhỏ và hành nhẹ nhàng cho đến khi mềm. Thêm tỏi ép và xào trong 1 phút. Thêm cà chua xắt nhỏ, cà chua dán, cà rốt nghiền, rau oregano, nước và vodka, khuấy đều để kết hợp. Nhẹ nhàng đun cho đến khi dày và rau bắt đầu tan rã. Thêm nước bổ sung nếu nước sốt cà chua trở nên quá dày. Mùa với muối kosher và hạt tiêu mới xay.
Trong khi nước sốt đang nấu, chuẩn bị thịt viên.
Làm nóng lò đến 400 F. Dòng một khay cuộn thạch với lá không dính.
Để làm thịt viên , trộn nhẹ thịt bò xay, xúc xích, trứng, bánh mì vụn, tỏi, hành tây ngọt, rau oregano, muối và tiêu cho đến khi kết hợp. Đừng overmix.
Đặt khoảng 2 muỗng canh thịt viên trộn vào tay bạn. Nhấn một quả pho mát mozzarella nhỏ vào giữa thịt. Hình thành thịt xung quanh cho đến khi nó được bao bọc hoàn toàn và vòng thành một quả bóng. Lặp lại cho đến khi tất cả thịt được sử dụng.
Nướng khoảng 25 phút hoặc cho đến khi nước thịt viên không có màu hồng. Chuyển thịt viên nấu chín vào nước sốt vodka. Phục vụ trên mì ống nấu chín nóng và trang trí với rau oregano tươi, nếu muốn.
Lưu ý: Các quả pho mát mozzarella tươi nhỏ được thực hiện trong khu vực đồ nguội của hầu hết các chợ lớn và các cửa hàng tạp hóa. Họ đến trong một bồn ngâm trong nước. Nếu bạn không thể tìm thấy những quả bóng nhỏ, sử dụng các vòng mozzarella lớn hơn cắt thành hình vuông 1 inch.
Các công thức liên quan được đề xuất
• Taco Meatballs Recipe
• Món súp Albondigas (Súp thịt viên Mexican)
• Công thức thịt viên bị sa thải
• Thịt viên Chip khoai tây trong nấm Công thức nấu ăn nấm
• Thịt viên xúc xích trong nấm
• Thịt viên Cocktail ngọt và cay Món khai vị
• Thịt viên Ý nướng
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 547 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Natri | 689 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 36 g |