Thịt bò xay và thịt viên xúc xích được nấu trong nước thịt cà chua và nước dùng ớt. Gạo và ngô thêm tinh bột cho một bữa ăn thịnh soạn trong một món ăn. Phục vụ với khoai tây chiên nghiền vụn và trộn phô mai Mexico. Phiên bản truyền thống không bao gồm ngô, vì vậy bạn có thể bỏ qua nó. Các thịt viên có thể được thực hiện lên đến 4 giờ trước và làm lạnh. Bạn có thể thay thế thịt gà và / hoặc gà tây xay nếu bạn muốn.
Những gì bạn cần
- Chuck 1 pound
- thịt bò xay
- 1/2 pound thịt lợn
- xúc xích (cay, nếu muốn)
- 1/2 chén bột ngô
- 1/4 chén kem (hoặc sữa)
- 1 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 1/2 chén băm
- hành thơm
- 1 cây đinh hương lớn
- tỏi (ép)
- 1 muỗng cà phê kosher
- Muối
- 3/4 muỗng cà phê khô oregano (nghiền nát)
- 1/2 thìa cà phê
- Màu đen mới xay
- hạt tiêu để nếm
- 2 lít thịt bò hoặc nước dùng gà (hoặc kết hợp)
- 1 có thể (28 ounce) nghiền nát
- cà chua
- 1 có thể (4,5 ounce) xắt nhỏ ớt xanh, với chất lỏng
- 1 chén hành tây thái hạt lựu
- 2 muỗng cà phê khô oregano (nghiền nát)
- 1/2 thìa cà phê
- 1/2 muỗng cà phê nước sốt ớt nóng, hoặc nhiều hơn để nếm
- 1/3 chén gạo trắng dài hạt
- 1 chén bắp đông lạnh
- 1/4 tươi ngon
- rau mùi (ngò tây) lá
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
- Tùy chọn: cành rau ngò tươi để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp thịt bò xay, xúc xích heo, bột ngô, kem, trứng, hành tây, tỏi, muối, rau oregano, thì là, và hạt tiêu với một cái nĩa lớn. Đừng overmix.
- Hình thành thịt viên nhỏ khoảng 1 inch đường kính. Để qua một bên. Các thịt viên có thể được thực hiện lên đến 4 giờ trước và làm lạnh.
- Đặt thịt bò hoặc thịt gà, cà chua, ớt xanh, hành tây, rau oregano, thì là, và sốt tiêu vào một cái chảo lớn và đun sôi.
- Thêm gạo, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Cẩn thận thêm thịt viên vào nước dùng và đun sôi thêm 10 đến 15 phút cho đến khi thịt viên được nấu chín.
- Thêm ngô và nấu cho đến khi nóng qua.
- Hương vị và thêm muối và hạt tiêu, nếu cần thiết.
- Khuấy lá ngò thái nhỏ trước khi ăn.
- Trang trí mỗi tô với những miếng bánh tortilla nghiền nát, một chút hỗn hợp phô mai Mexico, và một thanh niên ngò tươi.
- Phục vụ ngay lập tức.