Một nước sốt rau bina xanh tươi, sôi động, hương vị mì ống trong món ăn dễ dàng này. Nước sốt pesto là một snap để sửa chữa với một bộ xử lý thực phẩm và rau bina tươi, tỏi, hạt thông, và tỏi.
Pesto có thể được điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu bạn thích một pesto lemony, thêm khoảng 1 muỗng canh nước ép chanh mới vắt và vỏ chanh cho bộ xử lý thực phẩm cùng với lá rau bina. Nếu bạn thích nhiều hương vị tỏi, hãy thêm một tép thêm hoặc hai củ tỏi. Hoặc thêm húng quế nhiều hơn nếu bạn muốn thêm hương vị đó.
Hãy chắc chắn rằng bạn dành thời gian để làm sạch rau bina triệt để để có được tất cả các grit bám ra khỏi lá. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng rau bina em bé rửa sạch nếu đó là những gì bạn có trong tay.
Phục vụ mì ống như một món chính không có thịt hoặc thêm một ít thịt gà hoặc giăm bông nấu chín . Phục vụ nó với bánh mì tỏi và salad trộn hoặc salad Caesar .
Những gì bạn cần
- 1 bó / 10 ounces rau bina
- 3 tép tỏi (vừa, xắt nhỏ)
- 3 muỗng canh hạt thông
- 1 muỗng canh húng quế cắt nhỏ (hoặc 1/2 muỗng cà phê khô)
- 1/3 chén
- dầu ô liu nguyên chất
- 1/3 chén phô mai Parmesan tươi (hoặc nếm)
- 1/8 muỗng cà phê muối (hoặc muối biển mịn, để nếm)
- 1 pound linguine (hoặc spaghetti hoặc capellini)
- Trang trí: pho mát Parmesan vụn hoặc nạo
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa kỹ rau bina để loại bỏ cát và sạn. Loại bỏ và loại bỏ các thân cây và sau đó rửa sạch lá một lần nữa. Chop lá thô ráp. Bạn nên có khoảng 4-6 cốc lá đóng gói hoặc khoảng 6 đến 8 ounce.
- Đặt khoảng 1 chén lá rau bina, tỏi, hạt thông, húng quế, và một vài muỗng cà phê dầu ôliu vào thùng chứa thực phẩm được gắn với lưỡi dao kim loại. Che và xung cho đến khi lá bắt đầu bị nghiền nát. Tiếp tục thêm rau bina vào máy xay sinh tố, một ít tại một thời điểm, cùng với một lượng nhỏ dầu. Sử dụng một thìa cao su để cạo các cạnh của tô và đẩy lá xuống.
- Thêm phô mai Parmesan và muối kosher, để nếm thử. Đậy nắp và tiếp tục xử lý cho đến khi hỗn hợp mịn. Hương vị và điều chỉnh gia vị. Thêm nhiều muối và thêm phô mai Parmesan, nếu bạn thích. Để qua một bên.
- Trong khi đó, nấu mì ống trong nước muối sôi theo hướng gói; xả nước trong một cái chao, đặt khoảng 1/2 chén nước nấu.
- Quăng mì ống nóng chảy với khoảng một nửa hỗn hợp rau bina pesto cùng với một muỗng canh hoặc hai nước nấu để làm ẩm. Tiếp tục để thêm nhiều pesto với một lượng nhỏ nước (khi cần thiết), một chút tại một thời điểm, cho đến khi mì ống được phủ tốt. Nếu bạn có thêm sốt pesto, hãy đóng nó trong một cái hộp nhỏ cho một bữa ăn khác.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 326 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Natri | 180 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 12 g |