Sada roti là một loại bánh mì flatbread chịu ảnh hưởng của Ấn Độ được tìm thấy trên khắp vùng biển Caribbean và thường được kết hợp với Trinidad và Tobago. Trong số tất cả các món Tây Ấn Độ , nó là dễ nhất để thực hiện bởi vì nó đòi hỏi chỉ cần ba bước dễ dàng và một vài thành phần nhà bếp phổ biến.
Làm bánh mì phẳng mộc mạc này rất đơn giản và nó có thể được thực hiện trong chưa đầy một giờ. Một nửa thời gian đó được dành cho phép bột nghỉ ngơi.
Bánh mì là một bổ sung ngon cho hầu như bất kỳ bữa ăn, đặc biệt là baigan (cà tím) hoặc cà chua choka , hai món rau nướng phổ biến. Bạn cũng có thể thưởng thức roti sada với một loại phô mai đơn giản như bơ hoặc mứt.
Những gì bạn cần
- 3 chén bột (tất cả các mục đích)
- 3 thìa cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường (màu trắng)
- 1 muỗng canh dầu thực vật (hoặc dầu canola, ghee)
- 1 1/4 chén nước (nước ấm, khoảng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một tô lớn, trộn kỹ bột, bột nở, muối và đường.
- Thêm dầu hoặc ghee và chà nó vào bột.
- Thêm vừa đủ nước để nhào và làm bột. Một khi bột đến với nhau, nhào nó trong 2 đến 3 phút cho đến khi nó trở thành một loại bột mềm dẻo.
- Chà bột với một ít dầu để nó không tạo thành da. Che và để yên trong 30 phút.
- Đun nóng vỉ nướng bằng gang hoặc chảo hoặc tawah (chảo gang kiểu Ấn Độ) trên lửa vừa.
- Cắt bột thành 4 phần bằng nhau. Che phần còn lại của bột khi bạn làm việc với một mảnh tại một thời điểm.
- Nhẹ bột bề mặt làm việc của bạn và cán pin.
- Tạo thành một miếng bột thành một quả bóng, sau đó san phẳng nó thành một đĩa. Cuộn vào vòng tròn 5 inch có độ dày khoảng 1/4 inch.
- Chuyển bột cán vào vỉ nướng hoặc chảo nóng, hạ nhiệt xuống mức trung bình thấp. Hãy nấu một bên cho đến khi roti phồng lên. Lật roti và nấu mặt kia trong 1 hoặc 2 phút. Hủy bỏ roti từ chảo và quấn lỏng lẻo trong một chiếc khăn nhà bếp (hoặc bất kỳ loại bột túi vải).
- Lặp lại từ bước 8 cho đến khi tất cả roti được thực hiện.
- Phục vụ như bơ, mứt, một sự lựa chọn của bạn, hoặc rau xào hoặc cà ri.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 141 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 720 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |