Cách chuẩn bị bí ngô tươi để nướng
Bạn muốn mở rộng tầm nhìn ẩm thực vào mùa thu này, hoặc bất kỳ thời điểm nào trong năm? Hãy thử sử dụng bí ngô tươi thay vì tinh khiết đóng hộp bí ngô. Có điều gì đó về một bí ngô tươi mà không thể bị đánh bại, cho dù bạn thêm nó vào chiếc bánh bí ngô hay bất kỳ món ăn nào khác.
Chọn một vài quả bí ngô để bắt đầu. Chọn những cái nhỏ - loại lớn, jack-o-đèn lồng thường có thị hiếu và kết cấu kỳ lạ. Chúng có thể ăn được nhưng chúng có độ dai, chảy nước và hương vị có thể nhạt nhẽo thay vì hương vị truyền thống mà bạn quen thuộc.
Đó là lý do tại sao bạn nên chọn một quả bí ngô nhỏ hơn. (Libby's, nhà sản xuất bí ngô xay nhuyễn cung cấp bí ngô Select Dickinson của riêng họ.)
Chọn "bí ngô đường" hoặc "bí ngô tròn". Một số có tên như Ghost Rider, Baby Pam, mùa thu vàng, New England Pie Pumpkin, Lumina, Cinderella, và Fairy Tale. Chọn một từ bốn đến tám cân Anh; không sao nếu bên ngoài trông buồn tẻ, chỉ cần tránh vết bầm tím hoặc những đốm mềm.
Nấu ăn với bí ngô tươi thay vì đóng hộp Puree
Chỉ cần làm theo các hướng dẫn đơn giản để chuẩn bị bí ngô của bạn để nướng và xem lý do tại sao nướng với bí ngô tươi thay vì đóng hộp là một niềm vui.
Độ khó: Trung bình
Thời gian bắt buộc: 25 phút
Dưới đây là cách thực hiện:
- Rửa sạch bí ngô.
- Đặt bí ngô vào lò vi sóng.
- Lò vi sóng bí ngô trên cao trong hai phút.
- Lấy ra khỏi lò.
- Xỏ toàn bộ da bí ngô bằng nĩa hoặc xiên kim loại.
- Lò vi sóng trên cao cho một hai đến bốn phút.
- Lấy bí ngô ra khỏi lò và bọc nó bằng lá mỏng.
- Để yên trong khoảng 5 phút.
- Slice mở bí ngô.
- Loại bỏ các hạt bí ngô.
- Cạo ra bột bí ngô.
- Nghiền bột giấy.
Lời khuyên:
- Không sử dụng những quả bí ngô khổng lồ được sử dụng cho jack-o-đèn lồng. Thịt không vị và khô.
- Chọn những gì được gọi là "Pie Pumpkin", đó là kích thước của một quả bóng mềm hoặc dưa đỏ.
- Toàn bộ bí ngô nên được hoàn toàn rải rác từ xuyên.
- Khoảng hai ly bột giấy là cần thiết để tạo ra một chiếc bánh 9 inch.
- Một quả bí ngô nguyên chất 15 ounce chứa khoảng 1-3 / 4 chén bột giấy được đóng gói dày đặc.
Những gì bạn cần:
- Bí ngô (s)
- Lò vi sóng
- Dĩa kim loại hoặc xiên
- Dao rất sắc
- Muỗng để loại bỏ hạt giống
- Ngã ba để nghiền bột giấy
- Một công thức tuyệt vời để sử dụng bột giấy
Thử đặt bí ngô tươi vào những công thức bí ngô này từ blog của Kitchn:
- No-Knead Pumpkin Rolls với đường nâu men
- Bánh nướng xốp bí ngô với Eggnog kem Cheese Swirl
- Pumpkin & Ricotta Pasta Soong
- Các loại thanh bí ngô không chứa gluten và ăn chay
- Gừng Pumpkin Pie với Graham Cracker lớp vỏ