Phục vụ món cá ngừ nướng ngon miệng này với cơm hoặc xắt lát và lên một món rau trộn hoặc rau xanh mùa xuân (ví dụ, cải xoăn, rau arugula, rau bina, vv). Hãy cẩn thận, tuy nhiên, bạn không quá chín bằng cách nướng quá lâu - thật không may, một bít tết cá ngừ được chế biến tốt không phải là món bít tết cá ngừ nấu chín ngon. Nấu ăn nhiều hơn trung bình hiếm sẽ dẫn đến khô cá có kết cấu và hương vị giống như cá ngừ đóng hộp.
Diêm mật mật ong Dijon chỉ thêm một lượng vừa đủ hương vị cho món bít tết cá ngừ. Nếu bạn đang phục vụ cá ngừ với salad, hãy xem xét một loại mật ong thay thế mật ong Dijon thay thế hoặc một sự kết hợp dầu và giấm đơn giản mà sẽ không che giấu hương vị của cá ngừ nướng.
Nếu nó không đủ ấm để nướng, hãy xem xét gà thịt. Đun sôi cá ngừ ướp khoảng 4 inch từ nguồn nhiệt từ 6 đến 8 phút, xoay nửa chừng đến cả hai bên.
Những gì bạn cần
- 1 đến 1 1/2 pounds cá ngừ huy chương hoặc bít tết
- 2 muỗng canh mù tạt mật ong dijon
- 1 muỗng canh
- dầu ôliu nguyên chất
- 2 muỗng cà phê nước tương
- 2 muỗng canh giấm gạo hoặc giấm trắng
Làm thế nào để làm cho nó
- Khoảng 1 đến 2 giờ trước khi nướng, đặt cá ngừ vào bát thủy tinh.
- Kết hợp các thành phần xốt (mù tạt mật ong dijon, dầu ô liu, nước tương, và rượu gạo hoặc giấm trắng); đổ qua cá ngừ và xoay để đảm bảo tất cả các miếng đều được phủ kín.
- Đậy nắp bát bằng nhựa và để lạnh cho đến lúc nướng.
- Xịt một thùng nướng hoặc thùng nướng sạch với bình xịt không dính hoặc chải bằng dầu thực vật.
- Nướng cá ngừ trên than nóng trong khoảng 5 đến 7 phút, hoặc cho đến khi được đánh cắp độc đáo ở bên ngoài và vẫn còn hơi màu hồng ở giữa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 286 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Natri | 460 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 38 g |