Bánh mì thịt cơ bản này được làm bằng hỗn hợp sốt thịt nướng đơn giản và bánh mì vụn. Bánh mì vụn tươi được sử dụng trong bánh mì thịt, và chúng có thể được làm từ bánh mì Pháp, bánh mì thái lát hoặc bột chua. Xử lý bánh mì trong bộ xử lý thực phẩm để làm cho mảnh vụn tốt.
Hầu hết các nước sốt thịt nướng đi vào thịt bò xay và phần còn lại được dành riêng cho đứng đầu.
Xem thêm:
Những gì bạn cần
- 1 chén cà chua
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
- 3 muỗng canh đường nâu, đóng gói
- 1 củ hành lớn, thái nhỏ
- 2 kg thịt bò xay nạc
- 8 đến 12 ounces thịt heo xay hoặc xúc xích heo
- 1 1/2 chén bánh mì vụn tươi
- 2 quả trứng lớn, đánh nhẹ
- 3 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ hoặc 2 muỗng cà phê bột mùi tây
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F.
- Dòng một chảo nướng 9-by-13-by-2-inch hoặc bánh cuộn thạch gọng với lá và nhẹ mỡ lá.
- Trong một cái bát, kết hợp nước sốt cà chua, sốt Worcestershire và đường nâu; khuấy đều cho đến khi trộn đều. Lấy 1/4 chén hỗn hợp nước sốt và đổ vào tô khác. Bao gồm và tủ lạnh cho đến khi bạn đã sẵn sàng để thêm đầu vào bánh mì thịt.
- Trộn phần sốt còn lại với hành tây thái nhỏ, thịt bò xay và thịt lợn hoặc xúc xích, bánh mì vụn, trứng, rau mùi tây, muối và hạt tiêu.
- Xoay hỗn hợp thịt ra trên chảo nướng đã chuẩn bị và định hình thành một ổ bánh mì hình chữ nhật.
- Nướng trong 1 giờ và 15 phút. Lây lan hỗn hợp nước sốt dành riêng trên đầu của bánh mì thịt.
- Nướng bánh mì thịt trong 15 phút nữa.
- Nếu bạn muốn kiểm tra nhiệt độ, nhiệt độ an toàn tối thiểu đối với thịt xay là 160 F. Đối với gia cầm xay, nhiệt độ là 165 F. Đặt một nhiệt kế tức thời đáng tin cậy vào giữa ổ bánh. Nó có thể sẽ thử nghiệm cao hơn mức tối thiểu.
Mẹo chuyên gia
- Mặt đất tròn, khoảng 90% nạc, là một lựa chọn tốt cho bánh mì thịt. Thịt bò xay nạc có thể sản xuất bánh mì thịt khô và cứng.
- Đối với ít lộn xộn hơn, đặt găng tay dùng một lần lên và trộn các nguyên liệu thịt viên bằng tay.
- Để đông lạnh một bánh mì thịt, nướng theo hướng dẫn và sau đó xả mỡ ra. Làm mát trong chảo trong tủ lạnh. Kéo chảo lá mỏng lên trên ổ bánh và đóng dấu. Đặt lá bánh mì bọc trong một túi đông lạnh và đóng băng trong tối đa 6 tháng.
- Bánh mì thịt còn sót lại? Sử dụng nó trong bánh mì kẹp thịt cổ điển hoặc nghiền nát nó và thêm nó vào nước sốt marinara cho một topping mì nhanh chóng. Hoặc thêm nó vào một nồi ớt.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 523 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 245 mg |
| Natri | 899 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 49 g |