Tôi tin rằng công thức Wassail này truyền thống hơn so với phiên bản rượu rum và bia (bên dưới) và đó là một trong hai thứ mà cá nhân tôi thích. Phiên bản này của cú đấm truyền thống kỳ nghỉ là frothy và là một liên lạc tốt đẹp để uống ấm.
Wassail đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong các hình thức khác nhau của nó như là một an ủi mà gia đình sẽ phục vụ cho carolers và du khách khác trong mùa Giáng sinh. Truyền thống đi nhà đến thăm như thế này được gọi là wassailing và các nhóm thường dành cả ngày hoặc buổi tối làm cho vòng của họ.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén
- rượu mạnh
- 2 chai
- Sherry khô
- 1 ly nước
- 1 chén đường
- 3 lòng đỏ trứng
- 6 lòng trắng trứng
- 1/4 muỗng cà phê. hạt nhục đậu khấu
- 1/4 muỗng cà phê.
- gừng
- 1/4 muỗng cà phê.
- thảo quả
- Đinh hương
- Que quế
- lát táo
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt nước và gia vị vào một cái chảo.
- Đun sôi trong 10 phút, mà không cho phép nó tiếp tục sôi và thỉnh thoảng khuấy.
- Thêm sherry và đường và tiếp tục đun nóng và khuấy trong vài phút.
- Loại bỏ từ nhiệt.
- Đánh lòng trắng trứng và lòng đỏ.
- Khuấy hỗn hợp sherry và lòng đỏ trứng với nhau trong một bát đấm chịu nhiệt hoặc bát wassail.
- Thêm brandy.
- Đánh trứng trong lòng trắng trứng cho đến khi có bọt.
- Trang trí bát đấm với táo hoặc lát trái cây khác.
Công thức Wassail với Rum và Bia
Có rất nhiều công thức nấu ăn cho Wassail (một cú đấm truyền thống phục vụ cho du khách và carolers trong những ngày nghỉ), mỗi biến thể đã được điều chỉnh qua nhiều năm. Các thành phần khác nhau bằng cách sử dụng một loạt các loại rượu mạnh và các loại rượu vang bao gồm brandy, sherry, port, một số bỏ qua bia, và nhiều người sử dụng rượu táo làm cơ sở.
Phần lớn các Wassails này rất ngon và sử dụng được để lại theo sở thích cá nhân. Điều này đặc biệt phù hợp với một lager với một số lượng đáng kể rum so với hầu hết và là một cú đấm kỳ nghỉ tuyệt vời.
Thành phần
- 2 lít bia lager
- 1 quart rum
- 5 ounce sirô đơn giản
- 3 ounces nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1 muỗng cà phê gừng nghiền
- Trái cây lát để trang trí
Chuẩn bị
- Đổ bia, xi-rô đơn giản, nước chanh, nhục đậu khấu, và gừng vào một cái chảo lớn.
- Làm ấm trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, trong khi thỉnh thoảng khuấy và cẩn thận không để nó sôi.
- Thêm rum và khuấy.
- Đặt lát trái cây (ví dụ: táo, chanh, cam) vào bát đấm chịu nhiệt hoặc bát wassail.
- Đổ chất lỏng ấm vào tô đã chuẩn bị.
- Múc vào ly đấm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 132 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Natri | 50 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |