Quả bí quế với bí xanh hoặc quả bí vàng mùa hè

Những dưa chua bí rất dễ chế biến với bí đỏ hoặc bí xanh. Quả bí mùa hè được thái lát và kết hợp với hành tây thái lát và gia vị. Sử dụng quả bí nhỏ hoặc bí xanh cho những viên đạn nhỏ.

Đây là tương tự như bánh mì và bơ dưa chua, nhưng họ đang thực hiện với bí đỏ thay vì dưa chuột. Công thức này tạo ra khoảng 3 pints; công thức dễ dàng tăng gấp đôi cho một lượng lớn dưa chua. Bánh mì dưa chuột và bơ chua có thể được làm bằng bí xanh hoặc bí xanh.

Những gì bạn cần

• 2 pound zucchini hoặc bí đỏ, thái lát, khoảng 7 chén
• 2 củ hành tây, giảm một nửa và thái lát, khoảng 2 chén
• 1/4 muối ngâm muối
• 2 chén giấm trắng
• 1 đến 2 chén đường (Bắt đầu với 1 cốc đường, đổ hỗn hợp giấm qua bí và hành tây và khuấy đều. Thêm hương vị và thêm đường, như mong muốn.)
• 1 muỗng cà phê hạt giống cần tây
• 1 muỗng cà phê nghệ
• 2 muỗng cà phê hạt mù tạt

Làm thế nào để làm cho nó

1. Đặt zucchini hoặc bí đỏ vào mùa hè và hành tây trong một nồi lớn không phản ứng ; thêm muối và đủ nước để che. Để yên trong 2 giờ. Đổ hỗn hợp vào một cái chao; rửa kỹ bằng nước lạnh và xả kỹ.
2. Trong một cái chảo 2 lít, đem giấm đến đun sôi; đổ qua bí và hành tây. Để yên trong 2 giờ. Đun sôi .
3. Trong khi đó, chuẩn bị các lọ và nắp đậy . Rửa lọ và đậy nắp bằng nước xà phòng nóng. Điền vào một canner lớn với nước. Đặt một cái giá vào chảo và thêm các lọ. Đun sôi nhẹ. Biến nhiệt xuống thấp để giữ bình nóng.

1. Đặt nắp đậy vào nồi và đậy bằng nước. Mang lại cho một sôi nổi; không đun sôi. Giữ chúng nóng trong nước vừa đủ sôi cho đến khi đã đến lúc niêm phong các lọ.
2. Đun sôi bí trong 5 phút; gói dưa chua bí đỏ vào các bình tiệt trùng nóng để lại khoảng trống 1/2-inch. Lau các cạnh của bình bằng khăn giấy sạch, ẩm và đóng kín bằng nắp và các dải vít. Đừng quá tải. Chế biến pint hoặc lọ quart trong bồn nước sôi trong 10 phút từ 1 đến 1.000 feet, 15 phút từ 1.001 đến 6.000 feet, hoặc 20 phút trên 6.000 feet ở độ cao. Nước phải có ít nhất 1 inch trên đỉnh của các lọ. Thêm nước sôi, nếu cần. Xem hướng dẫn xử lý nước sôi để được hướng dẫn cụ thể để làm đầy lọ và chế biến.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	195
Tổng số chất béo	0 g
Chất béo bão hòa	0 g
Chất béo không bão hòa	0 g
Cholesterol	0 mg
Natri	3,557 mg
Carbohydrates	46 g
Chất xơ	2 g
Chất đạm	2 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)