Những món thịt nướng được ướp gia vị theo phong cách Trung Đông cổ điển. Việc sử dụng sữa chua trong nước xốt tạo ra một nước sốt dày dính vào thịt và giữ gia vị tại chỗ.
Những gì bạn cần
- 2 ức gà không xương không da lớn (cắt thành khối 1 inch)
- 2 muỗng canh / 30 ml sữa chua nguyên chất
- 2 muỗng cà phê / 10 ml nước cốt chanh
- 2 muỗng cà phê / 10 ml giấm
- 1 muỗng cà phê / 5 ml bột cà ri
- 2 muỗng cà phê / 10 mL muối biển
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml nghệ
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml mù tạt khô
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL đất
- thảo quả
- Dash black pepper
- 1 hành tây (cắt thành 8 lát mỏng)
- 4 lá bạc hà (thái lát mỏng, hoặc ít rau mùi tây thái nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
Kết hợp sữa chua, muối, tiêu đen, nghệ, mù tạt, bột cà ri, bạch đậu khấu, nước cốt chanh và giấm trong một bát thủy tinh hoặc nhựa lớn. Đặt gà đã chẻ vào bát, quăng để kết hợp, đậy nắp bằng nhựa và đặt vào tủ lạnh trong 1-4 giờ.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao vừa phải. Lấy miếng thịt gà ra và xiên lên xiên với hành tây xắt nhỏ, khoảng 5 miếng gà mỗi xiên.
Đặt thịt nướng vào lò nướng và nấu trong 10-12 phút, thỉnh thoảng quay, cho đến khi hoàn thành (nhiệt độ bên trong 165 độ F). Lấy ra khỏi bếp và dùng. Theo truyền thống được trang trí với lát cà chua, nhẫn tiêu xanh, bạc hà hoặc mùi tây.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 261 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Natri | 1.024 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 27 g |