Bánh mì ngô nhẹ là một đặc sản Tennessee trung bình thường được phục vụ với thịt nướng. Từ tên này, bạn có thể cho rằng nó có hàm lượng calo hoặc chất béo thấp hơn các loại bánh ngô khác, nhưng nó không phải. Bánh mì trông giống như bánh, và nó ngọt hơn và nhẹ hơn trong kết cấu hơn so với bánh ngô phía nam không đường. Nó được thực hiện với một lượng lớn đường và bột cùng với bột ngô, và nó thường được nướng trong một ổ bánh. Có một số phiên bản được thực hiện với việc bổ sung men, và nó cũng có thể được nướng trong chảo gang nóng.
Phiên bản này là một công thức cơ bản được nướng trong một ổ bánh mỳ không có trứng và ít đường hơn hầu hết. Bột ngô màu vàng được sử dụng trong bánh ngô hình, nhưng bạn có thể thay thế bằng bột ngô trắng nếu bạn thích.
Xem thêm
Bánh ngô nướng giòn và thịt xông khói
Bánh mì ngô Mexican dễ dàng của Flo
Những gì bạn cần
- 2 chén bột ngô (màu vàng hoặc màu trắng)
- 1 chén bột đa năng (4 1/2 ounce)
- 1/2 đường cát hạt
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 chén bơ
- 4 muỗng canh rút ngắn hoặc mỡ lợn (tan chảy)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F.
- Grease một ổ chảo 9-by-5-by-3-inch với shortening hoặc thịt xông khói drippings.
- Trong một bát trộn kết hợp bột ngô, bột mì, đường, soda và muối. Trộn kỹ với một cái đánh trứng hoặc thìa.
- Khuấy bơ và làm tan chảy thành các thành phần khô. Trộn đều.
- Đập bột vào chảo bánh đã chuẩn bị.
- Nướng trong 40 đến 50 phút, hoặc cho đến khi vàng nhạt.
- Làm nguội trong chảo trên giá trong 5 phút trước khi lấy bánh mì ra khỏi chảo.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 256 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Natri | 366 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 5 g |