Làm thế nào để làm cho bánh ngô Nam hoàn hảo

Bánh ngô là một truyền thống ở miền Nam, cùng với giăm bông nước , mật mía , đậu đen mắt , khoai lang và nhiều loại thực phẩm tuyệt vời hơn.

Ở miền Nam, bánh ngô được phục vụ với nhiều bữa ăn. Nó được coi là một phải phục vụ với bất kỳ đậu hoặc đậu mắt đen món ăn, rau xanh , hoặc các loại rau khác. Và nếu bạn có bất kỳ bánh ngô thừa nào, bạn có thể làm salad hoặc đóng băng và lưu nó để nhồi.

Vì bánh ngô phía nam thường không chứa đường, nên không có đường trong các công thức sau.

Nếu bạn thích bánh ngô ngọt, hãy thêm vài thìa đường vào hỗn hợp. Nếu bạn thích nó rất ngọt, thêm 1/3 đến 1/2 chén đường.

Dưới đây là hai cách để làm bánh ngô, có hoặc không có hỗn hợp bột ngô tự tăng.

Bánh ngô Nam cổ điển

Trang thiết bị

• bát trộn lớn, bát nhỏ, đánh trứng hoặc beater trứng, thìa, và một chảo sắt 8 hoặc 10 inch hoặc chảo nướng 8 hoặc 9 inch.

Thành phần

• 4 muỗng canh tan chảy ngắn ( chia )

• 2 chén bột ngô (trắng hoặc vàng)
• 1/4 chén bột đa năng
• 2 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê baking soda
• 3/4 muỗng cà phê muối
• 1 1/2 chén bơ
• 1 trứng lớn

Hướng

1. Đun nóng lò đến 425 ° F (220 ° C / Gas 7).
2. Đặt 2 muỗng canh rút ngắn tan chảy trong chảo hoặc chảo nướng và đặt nó trong lò đến 6 đến 8 phút, cho đến khi nóng.
3. Trong một bát lớn, kết hợp bột ngô, bột mì, bột nở, soda và muối.
4. Trong một cái bát khác, đánh trứng với bơ.

1. Kết hợp hai hỗn hợp và thêm 2 muỗng canh còn lại làm tan chảy ngắn. Khuấy cho đến khi trộn.
2. Đổ bột vào chảo nóng và nướng trong 20 đến 30 phút tùy thuộc vào kích thước của chảo. Các chảo nhỏ hơn sẽ lâu hơn một chút so với chảo 10 inch hoặc chảo nướng 9 inch.
3. Cắt bánh ngô thành nêm hoặc hình vuông và dùng nóng.

Bánh ngô với hỗn hợp ngũ cốc tự tăng

Trang thiết bị

• bát trộn lớn, bát nhỏ, đánh trứng hoặc beater trứng, thìa, và một chảo sắt 8 hoặc 10 inch hoặc chảo nướng 8 hoặc 9 inch.

Thành phần

• 4 muỗng canh rút ngắn
• 1 trứng lớn
• 1 1/2 chén bơ
• 1/2 muỗng cà phê baking soda
• 2 chén hỗn hợp bột ngô tự tăng

Hướng

1. Làm nóng lò đến 425 ° F (230 ° C / Gas 8).
2. Đặt 4 muỗng canh rút ngắn trong một chảo gang (hoặc chảo nướng), và đặt chảo trong lò trong 6 đến 8 phút, hoặc cho đến khi nóng.
3. Trong một cái tô lớn, đánh trứng. Thêm bơ và khuấy cho đến khi mịn.
4. Kết hợp baking soda với hỗn hợp bột ngô tự tăng lên cho đến khi trộn đều.
5. Cẩn thận tháo chảo ra khỏi lò và đặt nó lên giá. Loại bỏ 2 muỗng canh rút ngắn và khuấy nó thành bột.
6. Các bột nên kem và pourable. Nếu quá dày, có thể thêm nhiều bơ sữa hoặc một chút nước.
7. Đổ bột vào chảo nóng và nướng trong 20 đến 30 phút tùy thuộc vào kích thước của chảo. Các chảo nhỏ hơn sẽ lâu hơn một chút so với chảo 10 inch hoặc chảo nướng 9 inch.
8. Cắt bánh ngô thành nêm hoặc hình vuông và dùng nóng.

Lời khuyên:

Sử dụng một muỗng canh hoặc hai miếng thịt xông khói nóng chảy để thay thế một phần của quá trình rút ngắn tan chảy.

Xem thêm

Top 12 Cornbread Bí quyết