Hỗn hợp bột ngô tự tăng là một loại thức ăn cần thiết ở miền Nam. Nó là thuận tiện để có trong tay cho bánh ngô, bánh nướng xốp, và gậy ngô.
Nếu công thức của bạn kêu gọi hỗn hợp bột ngô tự tăng lên, và bạn không có nó, đây là cách bạn có thể tự làm. Giữ hỗn hợp trong một hộp kín trong tủ đựng thức ăn hoặc tủ lạnh.
Hỗn hợp này cũng sẽ làm cho một món quà thực phẩm hữu ích và chào đón tự chế . Chỉ cần bao gồm các hướng dẫn để làm bánh ngô, que bắp và bánh nướng xốp cornbread.
Xem thêm
Homemade Biscuit Baking Mix
Những gì bạn cần
- 6 chén bột ngô (thường hoặc đá)
- 1 3/4 chén
- bột tất cả các mục đích
- 1/4 chén bột nở
- 4 muỗng cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp tất cả các thành phần khô trong một cái bát và đánh cho đến khi trộn kỹ.
- Bảo quản trong tủ đựng thức ăn hoặc tủ lạnh ** trong một thùng chứa kín lớn hoặc túi đựng thực phẩm đóng kín.
Làm thế nào để làm bánh ngô, que bắp hoặc bánh nướng xốp với hỗn hợp
Bánh ngô cơ bản
- Đun nóng lò đến 425 F (220 C / Gas 7).
- Grease một chảo sắt 10 inch hoặc chảo nướng 8 inch vuông. Đặt chảo trong lò để hâm nóng.
- Cho 2 chén hỗn hợp bột ngô vào tô lớn. Thêm một muỗng canh hoặc hai đường nếu bạn thích bánh ngô ngọt nhẹ. Nếu làm bột với bơ, thêm 1/2 muỗng cà phê baking soda.
- Trong bát khác, đánh 1 1/3 chén sữa hoặc khoảng 1 3/4 chén sữa với 1 quả trứng lớn.
- Khuấy trong 1/4 chén dầu thực vật, làm tan chảy hoặc bơ tan chảy.
- Khuấy hỗn hợp sữa vào thành phần khô cho đến khi trộn.
- Đổ bột ngô vào chảo hoặc chảo nướng đã chuẩn bị.
- Nướng trong 20 đến 25 phút, hoặc cho đến khi bánh ngô cứng và có màu nâu nhạt.
- Cắt thành nêm hoặc hình vuông và ăn với bơ.
Gậy ngô
- Đun nóng lò đến 425 F (220 C / Gas 7).
- Grease chảo ngô và đặt trong lò để làm nóng.
- Đổ đầy bột ngô dính khoảng 2/3 đầy bột.
- Nướng trong 12 đến 15 phút, cho đến khi que ngô được làm nâu.
Bánh nướng xốp
- Đun nóng lò đến 425 F (220 C / Gas 7).
- Grease các chén muffin hoặc phun với nấu ăn không dính hoặc phun baking.
- Đập bột vào cốc muffin, làm đầy khoảng 2/3 đầy.
- Nướng từ 18 đến 24 phút, cho đến khi bánh nướng xốp có màu nâu nhạt.
- * Sử dụng bột ngô màu trắng, đất sét hoặc màu xanh lá cây, màu vàng hoặc màu xanh lá cây.
** Bột ngô nghiền đá có chứa mầm tự nhiên, vì vậy nó có tuổi thọ ngắn hơn. Nếu bạn đang sử dụng bột ngô nghiền đá, hãy giữ hỗn hợp trong tủ lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 64 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 349 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |