Món cơm Atiso risotto giảm béo này là một món ăn chay ngon miệng cho lễ Phục sinh hoặc bất kỳ bữa ăn mùa xuân tươi nào. Nó có đậu phụ cho một chút protein, và được hương vị với atisô cho hương vị thêm thay vì pho mát hoặc kem vì vậy nó tương đối ít chất béo, hoặc ít nhất là giảm chất béo.
Công thức lịch sự của Hội đồng thực phẩm đậu nành
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh bơ không muối (hoặc margarine thuần chay, để giữ nó
- thuần chay )
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 chén cơm risotto Carnaroli hoặc Arborio
- ¼ cốc sữa đậu nành
- ¼ chén nước ép táo
- 6 chén nước dùng rau hoặc kho, nước nóng
- 1 muỗng canh bơ hoặc bơ thực vật
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 8 giống beo
- đậu phụ silken, cubed
- 13 ounces trái tim Atisô nấu chín, thái hạt lựu
- Cayenne tiêu để nếm.
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong nồi nước sốt trên lửa vừa cao, dầu nóng và bơ. Thêm gạo và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi gạo bắt đầu có màu nâu. Thêm một nửa hành tây xắt nhỏ, sữa đậu nành và nước ép táo. Nấu và khuấy cho đến khi chất lỏng được hấp thụ.
- Thêm nước dùng rau nóng, khoảng 1 cốc mỗi lần. (Dự trữ 1/4 chén canh.) Nấu và khuấy đều sau mỗi lần cho đến khi nước dùng được hấp thụ. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và nấu 20 phút.
- Trong khi đó, trong chảo nhỏ trên lửa vừa cao, nấu còn lại một nửa hành tây trong bơ 1 muỗng canh cho đến khi màu nâu nhạt. Khuấy tỏi và nấu một thời gian ngắn. Thêm đậu phụ và nấu thêm vài phút nữa.
- Loại bỏ gạo từ nhiệt và khuấy trong 1/4 chén nước dùng, hỗn hợp đậu phụ và trái tim atisô. Nhiệt qua. Mùa với ớt cayenne để nếm thử.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 327 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Natri | 569 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 10 g |