Một nước sốt hạt tiêu kem với hương vị bourbon những miếng thịt bò thăn bò ngon.
Đây là một món ăn tuyệt vời để chuẩn bị cho một ngày Valentine hoặc một bữa ăn tối kỷ niệm.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh
- dầu ôliu nguyên chất
- 2 miếng thịt bò thăn bò (4 đến 6 ounces mỗi miếng)
- Muối ăn kiêng
- Hạt tiêu Dash
- 3 muỗng canh
- bourbon (hoặc brandy chất lượng tốt)
- 2 tép tỏi nhỏ (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê các loại hạt tiêu nhiều màu (nghiền nát)
- 1/4 thìa cà phê lá oregano khô
- 1/4 muỗng cà phê lá húng quế khô
- 1/8 thìa cà phê muối
- 2/3 chén
- kem tươi
- 1 1/2 muỗng canh kem chua
- 2 chén cơm nóng (hoặc 2 chén)
- khoai tây nướng )
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng dầu ô liu trong chảo vừa trên lửa cao cho đến khi nóng. Rắc bít tết với muối kosher và tiêu. Sear steakson cả hai bên trong chảo. Hủy bỏ từ chảo, và đặt trên một rack trong chảo gà thịt. Đun nóng từ 4 đến 5 inch từ nhiệt từ 4 đến 6 phút ở mỗi bên hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt ghi nhận 125 ° đối với hiếm hoặc 135 ° đối với môi trường hiếm (trung bình 145 °).
Thêm bourbon để drippings trong chảo; đun sôi trên lửa vừa, và chảo deglaze, cào các bit màu nâu từ đáy chảo.
Thêm tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, húng quế, rau oregano và muối; nấu, khuấy trong 1 phút. Thêm kem tươi; đun sôi.
Nấu, khuấy thường xuyên, trong 6 đến 7 phút hoặc cho đến khi nước sốt giảm một nửa; loại bỏ khỏi nhiệt. Whisk trong kem chua.
Muỗng nước sốt trên bít tết.
Ăn kèm với cơm nóng hoặc khoai tây nướng.
Trang trí với rau mùi tây tươi xắt nhỏ, nếu muốn.
Phục vụ 2.
Bạn cũng có thể thích
Tenderloin bò với sốt rượu vang đỏ
Nhà hàng miền Nam
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 773 |
| Tổng số chất béo | 39 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 19 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Natri | 2,991 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Chất xơ | 12 g |
| Chất đạm | 65 g |