Trong tiếng Hy Lạp: παλαμίδα στο φούρνο, phát âm là pah-lah-MEE-thah stoh FOOR-không
Bonito, một thành viên của gia đình cá thu , là một yêu thích tại nhà tôi. Con trai tôi bị dị ứng với cá có vảy, và bonito không có vảy - tuyệt vời cho dị ứng và dễ lau chùi hơn nhiều! Công thức cá bonito này là cho cá ngừ nướng với tỏi và rau oregano được nấu với khoai tây.
Những gì bạn cần
- 1 bonito (khoảng 3 pounds)
- 1/2 chén dầu ô liu
- 5-6 tép tỏi (thái lát)
- Hương vị: muối biển
- Hương vị: tiêu (màu đen mới xay)
- Để nếm: Hy Lạp oregano (rigani)
- 1 chanh (nước ép 2)
- 2 1/2 pound khoai tây
- 1 1/3 chén nước
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 355 ° F (180 ° C).
Loại bỏ và loại bỏ đầu và ruột từ cá. Cẩn thận cắt cá một nửa theo chiều dọc, cắt dọc theo lưng. Rắc cá với muối, hạt tiêu và rau oregano. Cho lát tỏi vào phần thịt cá.
Làm sạch khoai tây và cắt thành các miếng hình nêm có kích thước bằng nhau. Rắc muối, hạt tiêu và rau oregano.
Đặt cá trong một chảo rang lớn, và bao quanh với khoai tây.
Thêm lát tỏi còn lại trên khoai tây. Đánh cùng với dầu và nước cốt chanh và đổ qua cá và khoai tây, và thêm nước.
Nướng ở 355 ° F (180 ° C) trong 1 1/2 giờ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 887 |
| Tổng số chất béo | 52 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 28 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Natri | 296 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 64 g |