Bánh burger siêu phô mai này được nướng với hành tây caramen, gruyere, phô mai comte và có vị rất giống súp hành tây Pháp - vì thế có tên.
Có một vài thủ thuật để có được hương vị tốt nhất của loại bánh burger này và chúng liên quan đến ba yếu tố này.
1. Hãy chắc chắn để giật gân cho ăn bánh burger cỏ với sốt Worcestershire, để tạo ra một hương vị umami tuyệt vời và mang lại sự thịt của thịt bò.
2. Hãy chắc chắn để sử dụng pho mát thực sự tốt như gruyere và comte - caramel nuttiness của họ là những gì làm cho hương vị burger này giống như súp hành tây Pháp. Không thể tìm thấy gruyere hoặc comte? Hãy thử sử dụng Wisconsin Grand Cru hoặc Cheese Thụy Sĩ.
3. Đừng vội vàng hành tây caramen ! Kiên nhẫn là chìa khóa cho thành phần này. Nấu chúng chậm và thấp trong khi khuấy thường dẫn đến một hành tây caramelized hương vị ngọt ngào hơn với hương vị ngồi sâu cân bằng ra sự mặn của các thành phần khác.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây nhỏ, thái lát mỏng
- 2 nhúm muối
- 1 nhúm ớt đỏ
- 1 muỗng canh. bơ
- 1/3 thịt bò xay cỏ
- 1/8 muỗng cà phê. Muối
- 1/8 muỗng cà phê. bột tỏi
- 1/8 muỗng cà phê. bột hành tây
- 1/8 muỗng cà phê. đường
- một vài nước sốt Worcestershire
- 1 lát pho mát comte dày
- 2 lát dày gruyere
- 1 bánh ciabatta tỏi nướng
Làm thế nào để làm cho nó
- Bắt đầu bằng cách caramen hành tây. Thêm dầu ô liu vào chảo gang và biến nhiệt thành vừa. Thêm hành tây thái lát mỏng, muối và hạt tiêu đỏ và khuấy đều. Nấu trong 15 phút, khuấy đều sau mỗi 5 phút cho đến khi chúng bắt đầu đổi màu.
- Sau đó, thêm bơ và lặp lại thêm 15 phút nữa hoặc cho đến khi hành tây hoàn toàn caramen và được làm ngọt. Để qua một bên.
- Định hình bánh mì kẹp thịt của bạn thành một patty, nhấn xuống ở giữa để tạo ra một vết lõm, và mùa với muối, hạt tiêu, bột tỏi, bột hành tây, và đường.
- Thêm patty thịt bò dày dạn vào một chảo gang nóng vừa mỡ và nấu trong vài phút cho đến khi nấu chín, sau đó lật và nấu cho đến khi nó đạt đến độ chín mong muốn của bạn. Một khi burger được thực hiện, loại bỏ nó từ nhiệt và nhấn nó với một vài dấu gạch ngang của nước sốt Worcestershire. Đặt 1 miếng Comte dày lên bánh mì kẹp thịt và đặt nắp lên chảo.
- Trong khi đó, biến gà thịt của bạn lên cao và cắt bánh mì nướng ciabatta của bạn trong một nửa.
- Đặt một lát gruyere ở bên trong của cả hai nửa của ciabatta và đặt dưới gà thịt cho đến khi phô mai bong bóng lên và màu nâu. Loại bỏ từ gà thịt và thêm bánh mì kẹp thịt Comte tan chảy cùng với hành tây caramen vào bánh và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1768 |
| Tổng số chất béo | 137 g |
| Chất béo bão hòa | 73 g |
| Chất béo không bão hòa | 49 g |
| Cholesterol | 476 mg |
| Natri | 2,678 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 125 g |