Những chân ếch này bị đánh đập và chiên sâu đến sự hoàn hảo.
Chân ếch đầu tiên được ướp trong nước cốt chanh và nước, sau đó chúng được tráng và chiên giòn. Thêm một số loại thảo mộc và gia vị vào nước chanh và nước đá, nếu muốn.
Những gì bạn cần
- 2 đến 2 1/2 pounds chân ếch nhỏ
- 1/3 chén nước cốt chanh
- 1 khay đá nghiền
- 2 chén dầu thực vật hoặc rút ngắn (để chiên sâu)
- 1/3 cốc sữa
- 2 quả trứng, cách ly
- 2 muỗng cà phê dầu thực vật
- Đốm muối và tiêu đen xay
- Tùy chọn: ớt cayenne dash
- 2 chén bột đa năng
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa chân ếch thật kỹ. Đặt trong một bát lớn; rắc nước cốt chanh và phủ lên lớp đá vụn. Làm lạnh chân của ếch trong 30 phút đến 1 giờ.
- Đun nóng lò đến 200 F hoặc thiết lập ấm.
- Trong một cái chảo sâu hoặc chảo hoặc nồi chiên sâu, nhiệt khoảng 2 inch dầu thực vật hoặc làm tan chảy ngắn đến 375 F.
- Xếp một cái chảo nướng có viền lớn bằng khăn giấy.
- Trong một bát vừa, trộn sữa, lòng đỏ trứng và 2 muỗng cà phê dầu.
- Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng; gấp vào hỗn hợp sữa và lòng đỏ trứng.
- Trong bát khác, kết hợp bột và bột tỏi; trộn đều.
- Rắc chân ếch với muối và hạt tiêu đen xay mới, và một chút ớt cayenne, nếu sử dụng; nhúng từng chân ếch trong hỗn hợp sữa trứng, sau đó nạo vét trong hỗn hợp bột và bột tỏi để phủ kỹ.
- Làm việc theo lô, chiên chân ếch tráng trong mỡ nóng cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút. Với một cái muỗng có rãnh, chuyển sang chảo giấy được lót khăn để ráo nước. Đặt chúng vào lò làm nóng trước để giữ ấm trong khi chiên các mẻ tiếp theo.
Phục vụ từ 4 đến 6.
Bạn cũng có thể thích
- Dễ dàng lò chiên gà đùi
- Gà rán cay cay
- Fried Bacon và Panko Thịt lợn Tenderloin huy chương
- Nước xốt nướng với nước thịt kem
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 921 |
| Tổng số chất béo | 81 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 56 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Natri | 311 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 14 g |