Công thức này cho bánh bao khoai tây của Ba Lan - kartoflane kluski (kahrr-toh-FLAH-neh KLOOSS-kee) - sử dụng khoai tây thô, thay vì khoai tây nghiền như công thức bánh bao khoai tây này.
Những bánh bao không thể dễ dàng hơn bởi vì không có cán hoặc cắt liên quan. Bột nhão hoặc lỏng lẻo được thả xuống nước bằng thìa và luộc cho đến khi mềm. Và không có trứng trong công thức!
Họ là những đệm hoàn hảo cho súp bí ngô hoặc trên của riêng mình với bơ và hành tây caramen .
Những gì bạn cần
- 1 củ khoai tây lớn (bóc vỏ và nghiền mịn)
- 1 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1 ly sữa (toàn bộ)
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử)
- 1/8 muỗng cà phê tiêu (hoặc nếm thử)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi một nồi nước muối lớn. Trong khi đó, trong một bát vừa, trộn khoai tây nghiền, bột mì, sữa, muối và hạt tiêu cho đến khi một hình thức dán dày.
- Nhúng một muỗng cà phê vào nước sôi, sau đó nhúng một muỗng cà phê vào hỗn hợp bánh bao, lấy nửa muỗng cà phê hoặc hơn, và trượt nó vào nước sôi nhẹ. Tiếp tục cho đến khi tất cả bột bánh đã biến mất.
- Đun sôi khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh bao nếm xong. Xả trong một cái chao và phục vụ như một món ăn phụ, một bữa ăn chay / ăn chay hoặc trong súp.
Khoai tây trong ẩm thực Ba Lan
Khoai tây, những củ cây trông vô định hình, trông vô định hình giống như cốm vàng ở Ba Lan. Trong thực tế, chúng rất phổ biến, không có ít hơn chín từ cho khoai tây ở Ba Lan. Từ ziemniak được ưa thích, còn được gọi là jabłko ziemi hoặc "trái đất táo", được sử dụng trên khắp Ba Lan, nhưng đặc biệt là ở Warsaw ( Warszawa ). Một thuật ngữ phổ biến khác là kartofel từ kartoffel của Đức. Nó được sử dụng trên khắp Ba Lan, nhưng đặc biệt là ở Silesia ( Śląsk ).
Một số người nói perka là từ lâu đời nhất cho khoai tây và có nguồn gốc từ tiếng Ba Lan cho "Peru" (nơi khoai tây có nguồn gốc). Ở vùng Poznań, khoai tây được gọi là pyra . Ở vùng phía đông Podhale (vùng núi Góral), chúng được gọi là grula , có thể được dịch là "spuds" hoặc "taters". Ở Orawa, ở phía tây Podhale, chúng được gọi là rzepa .
Trong vùng Kaszubian ở phía đông bắc Ba Lan dọc theo bờ biển Baltic, khoai tây được gọi là bulwa , trong khi ở vùng Lwów, chúng được gọi là bandura , và ở Lemkos, vùng Đông Nam Carpathian Mountain, chúng được gọi là kompera .
Cách khoai tây đến Ba Lan
Thật thú vị là khoai tây, loại rau Ba Lan tinh túy, lần đầu tiên được thuần hóa ở Nam Mỹ và được đưa đến Tây Ban Nha bởi Pizarro vào khoảng năm 1570. Sau đó, họ làm việc theo cách của họ đến các khu vực khác của châu Âu.
Người ta tin rằng vua Jan Sobieski III đã giới thiệu khoai tây cho Ba Lan trong thế kỷ 17 từ Vienna, nơi ông đã đánh bại người Thổ.
Trong một thời gian dài, khoai tây như một loại thực phẩm được coi là độc hoặc ác, và họ thực sự không bắt kịp với tầng lớp quý tộc cho đến khi tầng lớp trung lưu thấy được công đức của họ.
Khoai tây phát triển tốt ở đất Ba Lan và chúng trở nên dồi dào, chúng có giá cả phải chăng cho nông dân mua ở chợ và sau đó tự trồng. Ngay sau đó, các loại rau củ phổ biến như rau mùi tây, củ cải, và rutabagas được bổ sung khoai tây và cuối cùng đã vượt qua chúng.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 103 |
Tổng số chất béo | 3 g |
Chất béo bão hòa | 1 g |
Chất béo không bão hòa | 1 g |
Cholesterol | 3 mg |
Natri | 339 mg |
Carbohydrates | 17 g |
Chất xơ | 2 g |
Chất đạm | 3 g |