Một hỗn hợp nước sốt hoisin cay phục vụ như nước xốt và nước sốt trong món xào dễ dàng này. Phục vụ trên mì trứng nấu chín.
Những gì bạn cần
- 4 - 6 Nấm khô Trung Quốc
- Đối với Marinade và Sauce:
- 1/4 chén nước sốt hoisin
- 2 muỗng canh nước tương đen
- 2 muỗng canh
- nước sốt đậu nành sánh quyện
- 2 muỗng cà phê giấm gạo
- 2 muỗng canh nước
- 1/2 muỗng cà phê nước sốt ớt (hoặc nếm thử)
- Đối với Heo :
- 1 pound thịt heo không xương (cắt thành miếng vừa ăn)
- 2 hành lá (hành lá, hành lá, chỉ xanh)
- 2 muỗng canh dầu (để chiên, hoặc khi cần)
- 1 muỗng cà phê tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè (hoặc nếm thử)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch nấm khô và ngâm trong nước ấm để làm mềm. Bóp ra bất kỳ độ ẩm dư thừa nào. Cắt bỏ thân cây và cắt mỏng.
- Trong khi nấm khô được làm mềm, chuẩn bị nước xốt / nước sốt và thịt lợn. Kết hợp nước sốt hoisin , nước tương đậm , nước tương nhẹ, giấm gạo, nước và nước sốt ớt .
- Ướp thịt lợn trong một nửa hỗn hợp nước sốt hoisin trong 15 phút. Đặt nửa còn lại cho nước sốt.
- Rửa sạch hành lá và cắt đường chéo thành miếng 1 inch.
- Đun nóng chảo và thêm 2 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, thêm tỏi. Xào một lát cho đến khi thơm (10 đến 15 giây). Thêm thịt heo. Xào cho đến khi nó không còn màu hồng và gần như được nấu chín.
- Thêm miếng nấm khô. Xào trong 2 phút, cho đến khi mềm.
- Đẩy thịt lợn và rau lên hai bên chảo. Thêm nước sốt dành riêng và đun sôi. Nấu trong 2 - 3 phút để hâm nóng.
- Khuấy hành lá. Loại bỏ từ nhiệt và khuấy trong dầu mè. Phục vụ nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 386 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Natri | 1,272 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 35 g |