Trứng Benedict ... với BACON ! Nó không thể tốt hơn nhiều. Vâng, nếu bạn sử dụng công thức muffin tiếng Anh tự chế này, nó có thể! Hollandaise là siêu nhanh để whip với nhau và là tốt hơn nhiều so với bất kỳ hỗn hợp hollandaise khô! Sử dụng một máy xay sinh tố chìm làm cho hollandaise đến với nhau một cách nhanh chóng và hoàn hảo!
Điều quan trọng là làm cho mỗi phần của quả trứng Benedict theo một thứ tự nhất định. Hãy chắc chắn để nướng bánh mì nướng tiếng Anh và nấu thịt xông khói đầu tiên và đặt chúng sang một bên. Sau đó làm nước sốt hollandaise và giữ nó trong khi bạn săn trứng! Bằng cách này mọi thứ sẽ là nhiệt độ phù hợp và nhất quán khi bạn sẵn sàng lắp ráp!
Trứng Benedict là công thức hoàn hảo vào cuối tuần! Phải mất một ít công việc và một vài thủ thuật để làm cho mỗi phần, nhưng nó là hoàn toàn giá trị nó và sẽ gây ấn tượng với bất cứ ai ngồi xuống bàn của bạn! Nếu bạn giữ cho hollandaise trong ấm hơn, bạn cũng có thể có những đứa trẻ này là một phần của một bữa ăn nửa buổi lan rộng!
Những gì bạn cần
- 1 tiếng anh muffin (nướng)
- 2 quả trứng
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 1/4 muỗng cà phê nước
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 miếng bơ (1/2 chén)
- muối để nếm
- 1 1/2 muỗng cà phê nước sốt nóng
- Trang trí: hẹ xắt nhỏ
- 4 lát thịt xông khói (nấu chín)
Làm thế nào để làm cho nó
- Bắt đầu bằng cách làm sốt Hollandaise. Đun bơ trong chảo. Lắc bơ trong chảo cho đến khi bơ không còn xì.
- Đặt lòng đỏ trứng vào một cốc vừa vặn với đầu máy xay sinh tố của bạn. Thêm nước chanh và nước vào cốc. Bật máy xay sinh tố ngâm và bắt đầu đổ bơ vào cốc trong khi máy xay chìm vẫn còn. Pha trộn cho đến khi nước sốt hoàn toàn trơn tru. Đánh đều trong nước sốt nóng và muối để nếm. Lưu trữ trong một nồi có nắp đậy ở nơi ấm áp. Hollandaise không thể hâm nóng được, chỉ giữ ấm trong một thời gian ngắn!
- Bây giờ săn trứng! Đun sôi một nồi nước. Thêm trứng vào nước trong khoảng 20 giây, loại bỏ và bẻ trứng vào một cái bát nhỏ. Khuấy nước trong một chuyển động xoáy. Đổ trứng vào mắt xoáy. Tiếp tục xoay nước để lòng trắng trứng quấn quanh lòng đỏ. Nấu khoảng 1 1/2 phút hoặc cho đến khi bộ màu trắng được đặt. Cẩn thận lấy ra một cái muỗng có rãnh và đặt trên một chiếc khăn giấy khô và đậy lại để giữ ấm. Lặp lại với trứng khác.
- Cắt thịt xông khói nấu chín thành các dải nhỏ hơn, đặt chúng lên trên mỗi nửa của bánh nướng xốp kiểu Anh nướng. Đầu mỗi Muffin với một quả trứng luộc. Spoon hollandaise trên đầu trang của mỗi và rắc hẹ. Thêm nước sốt nóng nếu muốn!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1266 |
| Tổng số chất béo | 115 g |
| Chất béo bão hòa | 65 g |
| Chất béo không bão hòa | 35 g |
| Cholesterol | 885 mg |
| Natri | 1,258 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 32 g |