Stovetop Salisbury Steak rất ngon và dễ. Bít tết bò bít tết được nấu trong nước sốt hành tây và nấm trong công thức cổ điển này.
Thịt bò Salisbury đôi khi được làm bằng miếng thịt bò tròn, cắt thành từng miếng nhỏ và đập cho đến khi mềm. Thịt sau đó được phủ trong bột nêm, màu nâu và đun sôi trong nhiều giờ.
Đây là một phiên bản nhanh hơn làm từ thịt bò xay. Đó là loại giống như bánh mì thịt , nhưng có hương vị mạnh mẽ hơn, và được phục vụ trong các phần có hình dạng như bít tết cá nhân.
Phục vụ công thức này trên khoai tây nghiền để hấp thụ nước sốt tuyệt vời. Bạn cũng có thể phục vụ nó trên mì ống hoặc thậm chí polenta, nhưng khoai tây nghiền là đệm cổ điển và yêu thích của tôi. Công thức này là thứ cuối cùng trong thực phẩm tiện nghi.
Tôi thích phục vụ công thức này với một món ăn đơn giản của ngô thay đổi, và tôi luôn thêm một món salad xanh vào thực đơn cho hương vị, nhiệt độ và độ tương phản kết cấu. Quăng rau xà lách với bơ thái lát và cà chua bi, và đầu với nước sốt Ý. Đối với món tráng miệng, brownies sẽ là tuyệt vời.
Để có phiên bản khởi động của công thức này, hãy xem Spicy Salisbury Steak.
Những gì bạn cần
- 1 quả trứng
- 1/3 chén bánh tròn cracker cracker
- 2 muỗng canh sữa
- 1 muỗng canh súp hành tây
- 1/2 muỗng cà phê lá kinh giới khô
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 1 pound thịt bò xay
- 2 muỗng canh bơ
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 (4 ounce) có thể cắt nhỏ nấm, không bị đào tạo
- 1 (14-ounce) có thể sẵn sàng để phục vụ nước dùng thịt bò
- 1 (10.5-ounce) có thể kem súp nấm
- 1 ly sữa
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một bát vừa, kết hợp trứng, bánh vụn, 2 muỗng canh sữa, hỗn hợp súp hành tây, kinh giới, muối và hạt tiêu và trộn đều. Thêm thịt bò xay và trộn nhẹ nhàng bằng tay để kết hợp. Tạo thành hỗn hợp thịt bò thành 4 miếng tròn hoặc hình bầu dục.
Đun bơ trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi; nấu và khuấy cho đến khi mềm và hơi nâu, khoảng 6 đến 7 phút. Lấy hành tây và tỏi ra khỏi chảo.
Thêm miếng thịt bò xay 'vào chảo và nấu ở phía đầu tiên cho đến khi chúng có thể được di chuyển, khoảng 4-5 phút. Cẩn thận lật thịt nâu trong 2 đến 3 phút ở bên thứ hai. Loại bỏ các patties từ chảo.
Trả hành tây và tỏi vào chảo cùng với nấm chưa nấu, nước dùng, súp, sữa và sốt Worcestershire. Khuấy đều để kết hợp và mang đến một chút sôi nổi.
Sau đó cẩn thận trả lại 'bít tết' cho chảo. Đun sôi, không đậy nắp, trong 8 đến 10 phút cho đến khi thịt được nấu chín đến 160 ° F. Phục vụ trên cơm nóng, khoai tây nghiền, hoặc mì nấu chín.