Món hầm hầm nướng dễ dàng này là sự kết hợp ngon giữa hương vị mùa thu. Quả bí và quả táo ngon cùng nhau, và kết hợp chúng với đậu nướng và xúc xích là không có gì đáng ngạc nhiên.
Đậu nướng cay được gọi trong công thức này nhưng bạn có thể thoải mái sử dụng các loại đậu nướng được yêu thích của gia đình bạn. Nếu bạn muốn thay đổi nó một chút, thay thế xúc xích cay với khoảng 6-8 miếng thịt xông khói thái hạt lựu nấu chín hoặc khoảng 1 1/2 chén giăm bông thái hạt lựu. Xem các biến thể bên dưới công thức để có thêm ý tưởng.
Những gì bạn cần
- 1 quả bí, nhưng khoảng 2 pound
- 2 quả táo lớn, Granny Smith hoặc vàng ngon
- 2 hành tây ngọt vừa, xắt nhỏ
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, chia
- Xúc xích hun khói 12 đến 16 ounces, chẳng hạn như andouille hoặc kielbasa, thái lát mỏng
- 2 lon (22 đến 28 ounce) đậu nướng cay, món ưa thích của bạn
- 1/4 chén đường nâu, đóng gói
- 1 có thể (15 đến 16 ounces) đậu lima bé hoặc đậu pinto, ráo nước và rửa sạch
- 1 đậu đen có thể (15 đến 16 ounces), được ráo nước và rửa sạch
- 1/3 chén
- nước sốt thịt nướng , hoặc nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò nướng đến 375 F. Đặt một tấm nướng có gờ lớn hoặc chảo quay với lá.
- Bóc vỏ bí đỏ với một miếng gọt rau; cắt nó theo chiều dọc và lấy hạt ra. Cắt quả bóng thành hình khối 1/2 inch.
- Vỏ và lõi táo và xúc xắc.
- Kết hợp bí, táo và hành tây xắt nhỏ trong túi đựng thức ăn hoặc bát lớn. Thêm hạt tiêu đen, quế và muối; quăng để pha trộn. Thêm 3 thìa dầu ô liu và quăng thật kỹ.
- Sắp xếp hỗn hợp bí trong khay nướng và nướng khoảng 30 đến 40 phút, hoặc cho đến khi bí mềm.
- Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ôliu một stockpot hoặc lò Hà Lan; thêm xúc xích thái lát và nấu, khuấy, trong khoảng 5 đến 7 phút, hoặc cho đến khi màu nâu nhạt.
- Thêm đậu nướng và đậu đóng hộp để xúc xích và trộn đều. Đem đến một hơi sôi. Giảm nhiệt, đậy chảo và đun nhỏ lửa trong 10 đến 15 phút. Hương vị và thêm nước sốt thịt nướng, như mong muốn.
- Khuấy hỗn hợp bí đã rang vào đậu và xúc xích và khuấy nhẹ nhàng để trộn. Đem hỗn hợp trở lại đun nhỏ lửa.
- Phục vụ món ăn với bánh ngô nướng mới nướng hoặc bánh nướng xốp ngô.
Biến thể
- Cắt ớt chuông xanh lớn thành miếng hoặc miếng 1 inch và thêm vào hỗn hợp bí đỏ. Nướng cùng với các loại rau và tiếp tục với công thức.
- Thay thế squash butternut bằng bí ngô, bí ngô Hubbard hoặc một quả bí mùa đông khác.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 974 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Natri | 999 mg |
| Carbohydrates | 151 g |
| Chất xơ | 36 g |
| Chất đạm | 46 g |