Súp Leek và khoai tây nổi tiếng và có lẽ là món súp leek nổi tiếng nhất. Tuy nhiên, một chút thay đổi. Giữ tỏi tây và khoai tây nhưng thêm một miếng pho mát Stilton ngon để cho súp thêm chiều sâu và hương vị. Bạn sẽ vui với thứ bạn đã làm.
Đây là một món súp ấm và đầy và mặc dù tốt cho một ngày mùa đông lạnh cũng là tốt để giữ cho chỉ một mùa. Súp được chào đón bất kỳ lúc nào trong năm khi thời tiết lạnh một chút.
Những gì bạn cần
- 8 tỏi tây, tỉa, rửa sạch và thái nhỏ trong một bộ xử lý thực phẩm
- 2 que cần tây, cắt nhỏ
- Bơ 55g / 2oz
- 1 muỗng canh dầu ôliu nhẹ và nhẹ
- 1 khoai tây nướng lớn, bóc vỏ và thái hạt lựu
- 1.5l / 3 pt lít rau
- cổ phần
- Single pt / 150ml kem duy nhất
- 8oz / 225g Stilton, vỡ vụn
- Muối biển và tiêu đen xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho dầu ô liu và bơ vào chảo lớn. Trên lửa vừa, cẩn thận làm tan chảy bơ để không bị bỏng.
- Thêm tỏi tây nghiền nhỏ và cần tây xắt nhỏ và đổ mồ hôi với nhau trong khoảng 5 - 7 phút hoặc mềm và nấu một phần.
- Thêm khoai tây thái hạt lựu và cổ phiếu.
- Đun súp lên đến một chút sôi nổi. Đậy nắp và nấu trong 30 phút.
- Lấy chảo ra khỏi lửa và để súp nguội trong 5 phút.
- Whiz các súp làm mát theo lô trong một bộ xử lý thực phẩm để tạo ra một món súp mịn. Thêm kem duy nhất, Stilton và pha trộn một lần nữa.
- Lọc súp qua một cái sàng trở lại vào chảo và đẩy qua bất kỳ cục u nào. Nhẹ nhàng đun sôi súp trong 5 phút để giảm và làm dày nó một chút.
- Đổ súp vào bát hoặc đĩa súp ấm, rắc một vài miếng nhỏ thái nhỏ hoặc hẹ thái nhỏ. Phục vụ với bánh mì nguyên hạt chunky và bơ thực sự ở bên cạnh.
Lựa chọn thay thế cho Leek, Stilton và Potato Soup
- Stilton là loại phô mai tốt nhất cho món súp này. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn không thể thử một thứ gì đó khác biệt. Trao đổi các Stilton cho pho mát xanh, crumble nó vào súp như mô tả trong công thức.
- Công thức này gọi cho một kho thực vật, trừ khi bạn đang phục vụ người ăn chay, sử dụng một loại thịt gà cho hương vị sâu hơn.
- Tình yêu Leeks nhiều như tôi làm, sau đó thử bộ sưu tập của bảy công thức nấu ăn yêu thích của tôi bằng cách sử dụng tỏi tây.
- Bạn muốn biết thêm về pho mát, đây là một số tác phẩm kinh điển của Anh, một số sẽ tạo ra sự thay thế tuyệt vời cho Stilton.
Công thức này được điều chỉnh từ một lịch sự của Leeks Anh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 266 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Natri | 407 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |