Những củ khoai tây nướng được gia vị với tỏi và một lá oregano khô. Khoai tây được rang để hoàn thiện. Công thức gọi dầu thực vật, nhưng sử dụng dầu ôliu nguyên chất nếu bạn thích.
Theo như gia vị đi, có rất nhiều lựa chọn thay thế cho các thành phần công thức. Vui lòng điều chỉnh công thức cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Hãy xem các mẹo và biến thể cho một số ý tưởng bổ sung.
Những gì bạn cần
- 4 phương tiện
- khoai tây nướng (khoảng 1 1/2 cân Anh), chưa gọt vỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 3/4 muỗng cà phê muối kosher
- 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 1/2 muỗng cà phê lá oregano khô hoặc khoảng 1 muỗng canh lá oregano xắt nhỏ tươi
- 1 muỗng canh ớt bột
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 400 F (200 C / Gas 6).
- Dầu một chảo nướng lớn, gọng. Chảo phải đủ lớn để giữ nêm khoai tây trong một lớp duy nhất.
- Chà khoai tây, lau khô bằng khăn giấy và cắt chúng theo chiều dài thành tám nêm.
- Sắp xếp khoai tây trong chảo nướng đã chuẩn bị. Rắc tỏi, dầu thực vật và các gia vị còn lại. Với bàn tay của bạn, quăng và trộn cho đến khi khoai tây được phủ kỹ.
- Nướng khoảng 45 phút đến 1 giờ, xoay và khuấy mỗi 15 đến 20 phút. Khoai tây đã sẵn sàng khi chúng được làm nâu và chúng có thể dễ dàng đâm xuyên qua một cái nĩa.
Mẹo và Biến thể
- Khoai tây nướng hương thảo : Bỏ rau oregano và paprika và quăng khoai tây với 1 1/2 muỗng canh hương thảo băm nhỏ và thêm một chút tỏi băm nhỏ.
- Thay thế dầu thực vật bằng dầu ô liu, bơ (tan chảy), mỡ vịt hoặc một phần thịt xông khói.
- Khoai tây nướng thảo mộc với chanh: Bỏ rau oregano, tỏi, và ớt bột và quăng từ 1 1/2 đến 2 muỗng canh thảo mộc xắt nhỏ (hương thảo, kinh giới, cây xô thơm, cỏ xạ hương). Ngay trước khi khoai tây kết thúc, thêm 2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ hoặc hẹ và 1 muỗng canh nước cốt chanh.
- Thêm khoảng 1/2 chén phô mai Parmesan chất lượng tốt vào khoai tây cùng với dầu thực vật.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 186 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 306 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 4 g |