Những miếng sườn cừu ngon được phục vụ với sốt nấm được làm từ nước dùng thịt bò và rượu vang đỏ.
Những gì bạn cần
- 8 sườn cừu, khoảng 2 1/2 cân Anh
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
- 1 muỗng canh
- dầu ôliu nguyên chất
- 3/4 đến 1 chén bột
- 8 ounces nấm (thái lát)
- 6 hành lá, thái lát
- 4 tép tỏi vừa (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh bơ
- 1 cái ly
- Canh thịt bò
- 1/2 chén rượu vang đỏ khô (như pinot noir)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rắc thịt cừu với muối và hạt tiêu.
- Trong một chảo lớn, nhiệt dầu ô liu trên lửa vừa cao.
- Vỏ nhẹ với bột; đặt trong chảo nóng. Sear cho đến khi cũng nâu, biến một lần. Hủy bỏ một tấm và đặt sang một bên. Giảm nhiệt xuống trung bình.
- Để chảo thêm nấm, hành lá, tỏi và bơ.
- Nấu rau, khuấy trong 4 phút. Thêm nước dùng thịt bò và rượu vang đỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi giảm khoảng 1/3.
- Thêm thịt cừu vào nước sốt, đậy chảo và nấu khoảng 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi sườn cừu được làm như mong muốn.
Bạn cũng có thể thích
Giá thịt cừu với sốt rượu vang đỏ
Slow-Cooker Savory Herbed Lamb Shanks với rượu vang đỏ
Chỉ số công thức chính
Nhà hàng miền Nam
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1249 |
| Tổng số chất béo | 80 g |
| Chất béo bão hòa | 32 g |
| Chất béo không bão hòa | 34 g |
| Cholesterol | 388 mg |
| Natri | 725 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 107 g |