Kem đôi trứng nướng trứng Tart

Baked Egg Custard Tart được coi là món bánh tart cổ điển của Anh. Tôi có những kỷ niệm đáng yêu của mẹ tôi về việc nấu bánh trứng cho trà chủ nhật, và đó là thứ tôi thường xuyên nấu cho gia đình mình. Công thức này mặc dù là khá đặc biệt và lấy sữa trứng nướng khiêm tốn đến một cấp độ hoàn toàn khác.

The Double Cream Baked Egg Custard đến từ Cooks nổi tiếng của Carlton School of Food ở Yorkshire.

Ở nhà, chúng tôi luôn gọi món trứng cá ngừ này nhưng bạn cũng sẽ nghe nó gọi là Custard Tart, Custard Pie, hoặc Baked Egg Custard.

Một quả trứng nướng bánh Tart là rất nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện và là ngon ăn hơi ấm áp, với một trung tâm tinh tế lung lay. Sữa trứng nướng có thể được phục vụ như một phần của trà chiều, đơn giản chỉ với một tách trà hoặc cà phê và cũng làm bánh pudding đáng yêu.

Những gì bạn cần

• 350 ml./1 1/2 chén kem nặng (kem đôi, Jersey nếu có thể)
• 350 ml./1 1/2 chén sữa nguyên chất
• 3 quả trứng (toàn bộ, tự do)
• 3 lòng đỏ trứng
• 40 g./1 1/2 oz. đường (caster)
• 1 đậu vani (tách nhưng không cạo)
• 750 g./1 3/4 lb.
• bánh ngọt

Làm thế nào để làm cho nó

1. Thiết bị đặc biệt cần thiết: 1 x 25cm sâu, rãnh tart tin
2. Đem theo sữa, kem và vani để đun sôi trong chảo.
3. Đánh trứng cùng trứng, lòng đỏ trứng và đường. Từ từ đổ sữa luộc và kem lên hỗn hợp trứng whisking liên tục.
4. Vượt qua hỗn hợp sữa trứng thông qua rây. Đặt vỏ vani trở lại vào sữa trứng và ướp lạnh.
5. Nhẹ mỡ tart thiếc. Lăn bánh ngọt ra, xếp bánh thiếc và nướng mù. Sau khi nấu chín, loại bỏ các tart từ lò, bàn chải bên trong với lòng trắng trứng và đặt trong lò cho một vài phút cho đến khi màu trắng trứng được thiết lập.

1. Đổ hỗn hợp sữa trứng lạnh vào trong hộp đựng ấm. Mở rộng hạt nhục đậu khấu tươi và nướng ở 130 ° C trong 10 phút. Xoay lò xuống đến 100'C và tiếp tục nấu cho đến khi tart đã được đặt. Kiểm tra sau giờ đầu tiên và sau đó thường xuyên cho đến khi tart đã hoàn toàn thiết lập.
2. Sau khi nấu chín, loại bỏ các tart từ lò và để lại để giải quyết trong một giờ, sau đó làm lạnh.
3. Ăn cùng ngày hoặc ít nhất là trong vòng hai.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	360
Tổng số chất béo	22 g
Chất béo bão hòa	13 g
Chất béo không bão hòa	6 g
Cholesterol	211 mg
Natri	111 mg
Carbohydrates	27 g
Chất xơ	6 g
Chất đạm	15 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)