Có một số bánh tart và bánh pudding tuyệt vời của Anh, và Bakewell Tart là một trong số đó, có nguồn gốc từ thị trấn Bakewell đẹp như tranh vẽ ở Quận Derbyshire Peak. Nó rất dễ dàng để làm, là một món tráng miệng ngon, và cũng làm cho một điều trị buổi chiều thú vị , bánh pudding , hoặc đơn giản là một món ăn nhẹ với một tách trà.
Đối số sẽ rất nhiều về đứng đầu với một số người đặt một đóng băng trên đầu trang. Đây không phải là một Bakewell Tart truyền thống, nhưng một hiện đại đi trên cổ điển đó là công thức ở đây.
Những gì bạn cần
- Đối với Pastry
- 200g (2 ¼ chén) tất cả các mục đích / bột đồng bằng
- chút muối
- 115g (4 oz) bơ, cubed hoặc một sự pha trộn bằng nhau của bơ và mỡ heo
- 2-3 muỗng canh nước lạnh
- Cho điền
- 2 muỗng canh mâm xôi mâm xôi
- Bơ 150g (5 oz)
- Đường gừng 55g (¼ cup)
- 3 quả trứng vừa và 1 lòng đỏ, bị đánh đập
- 150g (1 3/4 chén) hạnh nhân trên mặt đất
- Zest của 1 quả chanh vừa
- 2 muỗng canh hạnh nhân bong bóng
- 1 quả trứng trắng, đánh nhẹ
Làm thế nào để làm cho nó
Làm bánh:
- Đun nóng lò 170C / 325F / Khí 3.
- Rây bột vào tô, thêm bơ và muối.
- Chà bơ vào bột bằng đầu ngón tay của bạn cho đến khi hỗn hợp tương tự như cát (hoạt động nhanh như bạn có thể để bột không bị ấm).
- Thêm nước vào hỗn hợp một chút tại một thời điểm và sử dụng một con dao lạnh khuấy cho đến khi bột liên kết với nhau cho đến khi một bột mềm nhưng không dính được hình thành.
- Bọc bột trong bọc nhựa và thư giãn trong tối thiểu 15 phút, tối đa 30 phút.
Làm cho Tart:
- Lăn bánh ngọt trên một tấm phấn nhẹ đến 5mm dày. Grease và sau đó dòng một tin tart sâu 8 inch / 20cm với bánh ngọt. Prick các cơ sở trên tất cả với một ngã ba. Lạnh trong tủ lạnh trong 15 phút.
- Dòng hộp đựng bánh tart bằng giấy nướng / không thấm mỡ và đổ đầy đậu nướng. Nấu trong 15 phút hoặc cho đến khi bánh ngọt là màu vàng nhạt. Loại bỏ các hạt đậu, nhẹ nhàng chải bên trong của các trường hợp bánh ngọt với một ít màu trắng trứng, và nấu ăn cho thêm 5 phút. Lây lan mứt mâm xôi vào cơ sở của các trường hợp bánh ngọt. Để lại mat.
- Kem bơ và đường với nhau cho đến khi màu nhạt bằng cách sử dụng một tay đánh trứng điện. Đổ trứng và lòng đỏ trứng vào một lúc. Nhẹ nhàng gấp trong hạnh nhân và chanh.
- Đổ hỗn hợp vào hộp bánh ngọt và nhẹ nhàng san bằng bề mặt để đảm bảo toàn bộ thùng chứa được đổ đầy. Nướng trong 20 phút. Rắc hạnh nhân flaked lên bề mặt và nướng thêm 20 phút hoặc cho đến khi vàng và lặn.
- Để nguội và dùng với nước sốt sữa hoặc kem.
Làm như bánh cá nhân nếu bạn thích. Đối với điều này, sử dụng một 12-lỗ Muffin tin thay vì một tin tart và làm theo các phương pháp như trên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 768 |
| Tổng số chất béo | 66 g |
| Chất béo bão hòa | 26 g |
| Chất béo không bão hòa | 28 g |
| Cholesterol | 242 mg |
| Natri | 385 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 18 g |