Bánh nướng xốp là một mặt hàng bánh phổ biến ở Nam Mỹ, mặc dù chúng không chính xác là một món ăn truyền thống của người Latin. Những bánh nướng xốp có mùi vị trái cây có hương vị trái cây niềm đam mê chua cũng như dứa ngọt được xếp thành bột. Họ đang đứng đầu với một vụ sụp đổ làm từ hạt Brazil , yến mạch, và đường nâu, và drizzled với một trái cây niềm đam mê men.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén bơ, làm mềm
- 1 chén đường
- 1 cốc sữa chua không đường, ở nhiệt độ phòng
- 2 quả trứng, ở nhiệt độ phòng
- 1 chén dứa đóng hộp (hoặc dứa đóng hộp khác, ráo nước và xắt nhỏ)
- Nước ép 1 vôi
- 4 trái cây niềm đam mê (cho khoảng 3/4 chén bột trái cây niềm đam mê), hoặc 3/4 chén bột trái cây nhiệt đới niềm đam mê
- 3 chén bột
- 1 muỗng canh bột nở
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/2 chén đường nâu nhạt
- 1/4 chén yến mạch chưa nấu chín
- 1/4 chén băm nhỏ, nướng, hạt Brazil
- 3 muỗng canh bơ. hơi mềm
- Đường ly 2 cốc, sàng lọc
- 2 muỗng canh bơ, tan chảy và làm lạnh
- 4-5 muỗng canh bột mít
- 1/2 thìa cà phê vani
- Chút muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 425 độ.
- Cắt trái cây niềm đam mê thành một nửa và bỏ bột giấy và hạt vào một cái lò vi sóng an toàn.
- Lò vi sóng bột trái cây niềm đam mê trong 30 giây đến 1 phút, cho đến khi rất nóng.
- Cọc bột giấy qua một lưới lọc mịn, khuấy và ép lên bột giấy và hạt để chiết tất cả bột giấy lỏng. Loại bỏ hạt. Dự trữ 5 muỗng canh nước trái cây đam mê cho men.
- Trong một máy trộn đứng, bơ kem và đường cho đến khi ánh sáng và mịn.
- Đánh trứng cùng nhau, 3/4 chén bột trái cây niềm đam mê, nước cốt chanh, vani và sữa chua.
- Đánh đều bột mì, bột nở và muối.
- Thêm các thành phần chất lỏng vào hỗn hợp bơ / đường, xen kẽ với các thành phần khô. Kết thúc bằng các nguyên liệu khô, gấp chúng bằng tay. Gấp trong dứa (ráo nước và thái nhỏ). Không trộn quá.
- Dòng muffin thiếc với giấy. Đổ đầy 18 hộp bánh muffin thông thường (hoặc 10 jumbo) ba phần tư đường đầy.
- Đặt các loại hạt Brazil, yến mạch và đường nâu vào bát. Thêm 3 muỗng canh bơ. Trộn bơ vào yến mạch và các loại hạt bằng ngón tay của bạn, cho đến khi trộn đều và vụn.
- Rắc khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp yến mạch / hạt lên trên mỗi miếng bánh.
- Nướng bánh nướng xốp trên giá trung tâm ở 425 độ trong 5 phút. Hạ nhiệt xuống còn 375-400 độ và nướng thêm 10 phút nữa.
- Kiểm tra sự đáng tin cậy. Bánh nướng xốp nên quay trở lại một chút khi chạm vào. Bánh nướng xốp lớn hơn có thể cần thêm 5 đến 8 phút.
- Hủy bỏ bánh nướng xốp và để nguội trong chảo trên một rack trong 5 phút. Loại bỏ bánh nướng xốp từ chảo.
- Đánh 4-5 muỗng canh nước ép chanh, bơ tan chảy và 1 muỗng canh nước chanh vào đường bột. Thêm một chút muối và 1/2 thìa cà phê vani. Mỏng với nhiều nước hoặc nước nếu cần thiết, hoặc thêm nhiều đường bột nếu men là quá runny (men sẽ vững chắc lên một chút khi nó nguội đi).
- Mưa phùn trên đầu bánh nướng xốp. Nếu men dày hơn, hãy thử hâm lại vài giây trong lò vi sóng.