Chiles xanh tươi được thu hoạch từ tháng Tám đến tháng Mười. Tươi luôn luôn là tốt nhất, nhưng bạn có thể nướng chúng, bóc chúng và sau đó đóng băng chúng trong một container kín để sử dụng cả năm dài. Chiles xanh tươi sẽ mang lại cho bạn hương vị tốt nhất, mặc dù đông lạnh hoặc đóng hộp chiles hoặc nước sốt sẽ làm trong một pinch. Tận dụng lợi thế của các trang trại địa phương hoặc thị trường của nông dân cho chiles tươi.
01/09
Chile Rellenos Leah Maroney Công thức này cho rellenos chile (chiles xanh nhồi với phô mai, nhúng bột và chiên) rất đơn giản. Tất cả những gì bạn cần là chiles, pho mát và trứng. Trong công thức từng bước này, mỗi bước bao gồm một hình ảnh để bạn có thể theo dõi.
Hành tây caramen và chiles xanh nướng với nhau trong nước sốt kem sẽ làm cho nước miệng của bạn. Rajas làm cho một món ăn tuyệt vời, hoặc một điền cho tacos.
03/09
Chiles xanh rang Marilyn Conway / Photographer's Choice / Getty Images Cách tốt nhất để có được làn da của một chile, và cung cấp cho các chile một hương vị khói tuyệt vời là để nướng nó. Chiles xanh nướng được sử dụng trong tất cả mọi thứ từ chile verde đến salsa verde.
04/09
Chile Verde Tim McAfee Photography / StockFood Creative / Getty Images Món hầm thịt heo này là món ăn Mexico nổi tiếng. Thịt lợn được đun sôi trong nước sốt ớt xanh dày dạn cũng như ớt xanh thái hạt lựu. Nó là phong phú và thịnh soạn, hoàn hảo cho một buổi tối mùa thu.
05/09
Chilaquiles Arturo PeAa Romano Medina / E + / Getty Hình ảnh
Món ăn sáng đơn giản nhưng hương vị này chỉ sử dụng 3 nguyên liệu và có thể được chuẩn bị trong vòng 10 phút. Chip tortilla ngâm trong nước sốt ớt xanh và đứng đầu với pho mát là một bữa ăn sáng điền một mình hoặc bạn có thể phục vụ nó trên trứng bác.
06/09
Enchiladas Verde viewerslikeyou / Moment Open / Getty Images Nước sốt ớt màu xanh lá cây hương vị của những con gà enchiladas ngon. Bạn chỉ có 6 thành phần và một lò nướng để làm cho chúng. Bạn cũng có thể làm cho họ trước thời hạn và đóng băng hoặc làm lạnh chúng cho đến khi bạn đã sẵn sàng để nấu ăn.
Delicous và kem với hương vị zesty của chiles xanh rang, bạn không thể đi sai với công thức guacamole này.
08/09
Green Chile và Cheese Flautas Sonia Martinez / EyeEm / Getty Hình ảnh Cách nào tốt hơn để thưởng thức hương vị khói của ớt xanh rang tươi hơn cuộn trong tortilla với pho mát và chiên cho đến khi vàng nâu.
09/09
Salsa Verde William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Hình ảnh Một salsa màu xanh lá cây zesty được thực hiện với ớt xanh nướng và tomatillos tangy. Hoàn hảo cho ăn vặt với chip tortilla hoặc lớp trên gà trước khi nướng.