Làm thế nào để nướng Chiles

Bạn có thể nướng chiles dưới lửa vừa trên gà thịt, trên một lò nướng rất nóng, trên một ngọn lửa mở hoặc trên bếp. Đối với phương pháp bếp lò, bạn nên sử dụng giỏ hấp kim loại đặt trên ngọn lửa mở. Đặt chiles vào rổ và giữ môi trường lửa.

Khó khăn: Dễ dàng

Thời gian bắt buộc: 10-20 phút

Dưới đây là cách thực hiện:

1. Chuẩn bị chiles
   Làm sạch chiles và khô kỹ.
2. Chuẩn bị nhiệt
   Lấy nguồn nhiệt sẵn sàng. Làm nóng trước gà thịt hoặc nướng, chuẩn bị lửa hoặc đặt nồi hấp kim loại trên ngọn lửa mở của bếp nấu

1. Char chiles
   Đặt chiles làm sạch dưới hoặc trên lửa và biến mỗi phút hoặc lâu hơn cho đến khi da bị đen. Toàn bộ chile sẽ không hoàn toàn đen, nhưng nó sẽ bị cháy khoảng 60%. Nó sẽ mất 5 đến 10 phút.
2. Loại bỏ khỏi nhiệt
   Cẩn thận loại bỏ các chiles than từ nguồn nhiệt. Kẹp là hữu ích cho việc này.
3. Mồ hôi
   Cẩn thận đặt các chiles vào một baggie nhựa và niêm phong nó. Điều này sẽ hấp các chiles để tiếp tục nấu ăn và làm cho da dễ dàng hơn để loại bỏ. Để cho những giọt mồ hôi trong 10-15 phút. Sử dụng thêm túi nếu rang một số lượng lớn các chiles.
4. Xóa da
   Loại bỏ các chiles từ túi một tại một thời điểm. Khi bạn loại bỏ chúng, chà xát các chiles để loại bỏ các da. Sử dụng một con dao để loại bỏ bất kỳ làn da nào dính vào.
5. Sử dụng hoặc lưu trữ
   Khi chiles được bóc vỏ, bạn có thể sử dụng chúng ngay lập tức cho hương vị tốt nhất, hoặc đóng băng chúng để sử dụng sau này.

Lời khuyên:

1. Nếu túi không có sẵn, hãy đặt các chile vào thùng chứa bằng nhựa có nắp đậy. Hoặc trên một tấm phủ bằng bọc nhựa hoặc khăn.

1. Cẩn thận với cái nóng. Luôn luôn sử dụng kẹp, nồi giữ hoặc bất cứ điều gì bạn cần để bảo vệ chính mình.
2. Hãy nhớ rằng chile không cần phải hoàn toàn đen. Chừng nào chile còn ít nhất 60%, nó sẽ ổn thôi.
3. Một số người loại bỏ da trong khi giữ chile dưới nước chảy. Nước có thể loại bỏ một số loại dầu hương vị trong chile để cố gắng loại bỏ da chỉ bằng ngón tay của bạn.

Những gì bạn cần:

• Tươi, toàn bộ chiles
• Nguồn nhiệt - gà thịt, lò nướng, lò sưởi mở, bếp lò với một giỏ hơi bằng kim loại
• Kẹp
• Nhựa baggie hoặc bọc nhựa