Công thức nướng thịt cừu này có thịt bò dày cắt từ chân, ướp đầu tiên, sau đó nướng, và đứng đầu với một vinaigrette mật ong đơn giản nhưng đáng nhớ mà thực sự tăng cường hương vị phong phú của thịt cừu.
Những gì bạn cần
- Đối với Chiên Con:
- 4 miếng thịt cừu (cắt từ chân, dày khoảng 1 1/2 inch)
- 2 muỗng canh sữa chua nguyên chất
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 4
- tép tỏi (xắt nhỏ)
- 1 thìa cà phê thìa (xay)
- 1 muỗng cà phê tiêu đen (mặt đất tươi)
- 2 muỗng canh tarragon (tươi xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh bạc hà (tươi cắt nhỏ)
- 1 muỗng canh
- hương thảo (tươi cắt nhỏ)
- Trang trí: muối để nếm
- Đối với Vinaigrette:
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh giấm sherry
- 1/4 chén dầu ôliu
- 2 muỗng canh bạc hà tươi, thái nhỏ
- Trang trí: muối và hạt tiêu đen xay tươi
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một món nướng lớn, kết hợp sữa chua, dầu ô liu, tỏi, thì là, hạt tiêu, ngải, bạc hà và hương thảo. Trộn đều và thêm miếng thịt cừu nướng, quăng lên áo. Sau khi tráng đều, đậy nắp và để lạnh trong ít nhất 4 giờ. Thịt cừu nướng có thể được ướp qua đêm.
- Thêm các thành phần vinaigrette vào một cái bát và whisk để kết hợp; dự trữ
- Làm nóng lò nướng hoặc chảo nướng của bạn. Loại bỏ bít tết từ nước xốt, loại bỏ tỏi và thảo dược, dầu nhẹ và muối cả hai bên hào phóng. Nướng khoảng 5-6 phút mỗi bên cho vừa hiếm (sẽ khác nhau tùy thuộc vào độ dày). Hãy nghỉ ngơi 5 phút trước khi ăn.
- Ăn với vinaigrette mật ong đúc trên đầu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1015 |
| Tổng số chất béo | 70 g |
| Chất béo bão hòa | 25 g |
| Chất béo không bão hòa | 34 g |
| Cholesterol | 259 mg |
| Natri | 299 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 71 g |